Холодный десерт из йогурта (без сахара) – идеальный рецепт для людей, сидящих на диете или ищущих здоровые замены для обычных тортов. Десерт без добавления сахара, и только малина – сладкое дополнение. Очень простой и быстрый рецепт.
Малину можно заменить, например, черникой, клубникой или вишней. Десерт будет таким же вкусным.
К рецепту я добавила густой греческий йогурт, но можно использовать любой. Консистенция будет немного светлее, но вкус останется прежним.
Если вы не представляете себе десерт без сильного сладкого вкуса, то просто налейте кусочек чайной ложкой жидкого меда, это, безусловно, более здоровая альтернатива белому сахару.
Ингредиенты:
· 600 г греческого йогурта
· 200 мл помадной сметаны 30%
· 1 чайная ложка экстракта ванили или 1 ванильная палочка
· 2 1/2 столовой ложки желатина
· 1/2 стакана горячей воды
· ок. 300 г малины, свежей
Процесс:
1. Желатин растворяем в горячей воде и оставляем остывать.
2. Помадку смешать в жесткую массу и аккуратно соединить с йогуртом.
3. Затем, все время помешивая, заливаем медленно остывшим желатином и ванилью.
4. К массе добавляем 2/3 малины и осторожно перемешиваем.
5. Мы кладем торт в тортовку 24 см в диаметре.
6. Сверху укладываем оставшуюся малину, слегка вдавливая ее в массу.
7. Ставим в холодильник на 1-2 ч. По желанию можно полить верх торта медом.
