Приветствую всех на моём канале!
Сегодня расскажу как приготовить очень вкусные и ароматные кабачки на зиму. По вкусу как грибы.
Если предпочитаете смотреть видео, вместо чтения, можете посмотреть его на моём канале.
Я беру один килограмм кабачков, если вам нужно больше, просто умножаете пропорционально остальные ингредиенты.
Кабачки я беру молодые, семена не выбираю, но тонкий слой корочки я снимаю для того что бы они были нежнее.
Кабачки я нарезаю крупными кубиками, добавляю к ним одну морковку средних размеров, порезанную дольками.
Затем добавляю чеснок, беру три или четыре зубчика. Добавляю пучок свежего укропа и небольшой пучок петрушки.
После чего всё это солим, соли добавляю одну столовую ложку без горки, сахара добавляем в два раза больше. Так же добавляем немного чёрного перца, примерно четверть чайной ложки, 9% уксус 3 столовые ложки и столько же растительного масла 3 столовые ложки.
После чего все ингредиенты тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться 3-4 часа при комнатной температуре.
После того как кабачки промариновались можно их раскладывать в банки ( Банки с крышками заранее стерилизуем)
Кабачки нужно накладывать очень плотно, что бы они были покрыты соком который выделился при мариновании.
Заполненные банки ставим в кастрюлю, банки пока крышками не закрываем. В кастрюлю наливаем воды, по плечики. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, затем убавляем огонь и стерилизуем на медленном огне 20 минут.
Затем закрываем крышками, переворачиваем на крышки для того что бы проверить что они не протекают и укутываем банки на сутки.
Такой простой рецепт приготовления кабачков на зиму.
Напишите в комментариях как вы готовите кабачки на зиму.
Спасибо за внимание! Ставьте палец вверх если понравилась статья.