Очень часто у покупателей возникает вопрос о том, какой кофе выбрать. Очень просто различить растворимый кофе и зерновое. Однако, "сублимированный" продукт вызывает недоумением и непонимание. Поэтому сегодня мы решили разобрать, что же он из себя представляет.
Производство
Иногда считается, что для производства всех растворимых продуктов используется отходы кофейного производства. Однако, это не так. Для производства сублимированного кофе используются натуральные зерна специальной обжарки. Их проводят через мелкий помол. Затем кофейную массу быстро замораживают, удаляя жидкость вакуумом.
Полученную сухую смесь еще раз дополнительно дробят на мелкие гранулы и обрабатывают их паром с эфирными маслами. Именно таким образом получается готовый сублимированный продукт.
Если суммировать, что сублимированный кофе - это натуральный напиток, произведенный методом «сухой заморозки». Как видно, такой способ производства сложнее, чем у обычных растворимых продуктов, так что и цена получается соответствующей. Однако, в отличие от обычного растворимого кофе, он сохраняет значительно больше полезных кофейных свойств и имеет натуральный аромат.
Чем отличается сублимированный кофе от гранулированного
Существует еще один тип растворимого кофе - гранулированный. В отличие от сублимированного его изготавливают из сырья, обработанного паром. Зерна измельчают и помещают под напор горячей воды. Полученную массу охлаждают, превращают в порошок и горячим воздухом спрессовывают в небольшие комочки. Однако, к сожалению, в данном случае теряется больше натуральных свойств и аромата, поэтому в гранулированный кофе часто добавляют искусственные красители и ароматизаторы. По цвету гранулированный кофе будет более темный и мелкий по фактуре.
Особенного сублимированного кофе
- Категорически не рекомендуется пить кофе рано утром натощак, из риска получить язву желудка
- Сублимированный кофе будет полезен для людей с низким давлением
- Антиоксиданты и никотиновая кислота, в большом количестве содержащиеся в кофейном зерне, помогают общему очищению организма человека
Пейте растворимый кофе разумно и получайте огромное удовольствие. А купить его вы можете на OTKOROBKI.RU
