Введение:
Как бы это не было печально, но в нашей горячо любимой стране продажи алкоголя растут год от года. Довольно удручающая статистика,но давайте взгляним на неё под другим углом.
Сама идея.
Скорее всего вы вряд ли догадываетесь, что вино в этом списке занимает на данный момент 3-е место и с каждым годом только укрепляет свои позиции. И вот тут то и кроется так называемая "золотая жила". Ответе себе на вопрос: что вам приходит на ум, когда вам начинают говорить о винном магазине? Возьму на себя смелость и скажу, что вы начинаете думать о небольшом заведении со своей атмосферой и антуражом, которое завораживает вас лишь одним внутренним видом.Вот тут то давайте остановимся поподробнее.
Давайте рассмотрим, что вам нужно сделать для создания такого же романтизированного места из фильмов.
1)Место для аренды.
2)Оборудование.
3)Персонал/Умения.
4)Средний чек.
5) Документы.
6) Итоги(Рекомендации и перспективы).
Место для аренды.
Помещение в 100 квадратных метров будет достаточно, а такое помещение можно найти везде, даже в центре города, а стоить это всё будет не больше 65 тысяч рублей\ месяц.
Желательно, что бы в этом помещение был санузел, склад и торговый зал.
Оборудование.
Всё оборудование включает в себя лишь мебель и товар, также можете отнести сюда спец. форму по желанию.
Рассмотрим необходимую мебель:
1)Стеллажи для алкоголя 16 штук, примерно по 8000 рублей,
2)Островок двусторонний 2 штуки по 30000 рублей.
3) РОЗ ( своего рода терминал в базе данных), примерно 100000 рублей.
4)Сантехника( если её нет в помещении), примерно 20000 рублей.
5) Прилавок 10000 рублей.
6) Вывеска для магазина 20000 рублей.
7)Приточно-вытяжная установка 250000 рублей.
8)Световое оборудование 40000 рублей.
9) Прочие расходы( для чисти помещения и тому подобное) 30000 рублей.
Итог: 668000 рублей.
Товар:
Есть такой плюс, как долговечность, так как вино не портиться, да к тому же, если оно будет продолжать лежать на складе, то может даже вырасти в цене.
Также ваш ассортимент должен состоять из недорогих вин( для большинства покупателей), вин средней цены и элитного алкоголя.
Примерно, 70% вашей продукции должны быть винные изделия, 15% -элитный крепкий алкоголь( коньяк, виски и тому подобное, только не переборщите), остальные 15 % должны составлять аксессуары( штопоры, бокалы, подставки под бутылки, а также подарочные упаковки)
Совет: можно для дополнительного заработка открыть условные курсы сомелье или проводить тематические вечеринки.
Персонал/Умения.
Как таковой ваш штат будет состоять из 6 человек, а именно
1) Админ - 35000 рублей в месяц.
2) Бухгалтер - 20000 рублей в месяц.
3) Продавец - 20000 рублей в месяц.
4) Сомелье - 20000 рублей в месяц.
5) Грузчик - 15000 рублей в месяц.
6) Уборщик - 15000 рублей в месяц.
При особом рвении 1 и 2 позицию можно взвалить на себя.
Итоговые траты - 125000 рублей в месяц.
Средний чек.
Это будет зависеть в большей степени от вас, от атмосферы заведения и прочего, так как люди любят отдавать деньги за эмоции и если вы дадите им эти эмоции, то они охотнее будут отдавать вам деньги. Средней чек покупки будет варьироваться от 1500-4500 рублей
Вино: РФ 400-2500
Франции 1000-30000
Италии 550-40000
Испании 390-8000
Чили 290-2500
Грузии 700-2800
Коньяк, Виски, Бренди, Текила, Ром - 500-30000
Аксессуары 100-15000
Документы.
Здесь будет несколько посложнее, чем с другими бизнесами, так как вы продаёте алкоголь и здесь вам понадобиться дополнительные разрешения.
1) Регистрация ООО( с уставным капиталом от 1 млн. рублей, в ИП нет смысла так как запрещена продажа алкоголя).
2) Лицензия от Роспотребнадзора.
3) Санитарно - эпидемиологическое заключение.
4) Бумага от пожарной инспекции.
На оформление всех этих бумаг вам потребуется в районе 1-2 месяцев.
Рекомендации и перспективы.
1)Не жалейте денег на рекламу.
2) Помните, что квалифицированные специалисты могут добавить изюминку вашему бутику.
3) Подойдите к созданию меню со всей серьёзностью, чтобы расширить вашу целевую аудиторию.
4) Отлично будет расположиться в центре города, для расширения целевой аудитории.
5) Для увеличения прибыли, можете начать продавать вино на разлив.
6) Создайте уютное место не забываете про "душу" магазина.
Стоит отметить, что потолка заработка нет, учитывая, что со временем можно открыть ещё один магазин, а после открыть свою сеть.
Итог:
Стартовые вложения в данный бизнес будут составлять порядка полутора миллиона рублей, но выйти в плюс вы сможете уже через 18-24 месяц, что согласитесь является очень неплохим результатом.