Осталась у меня треть колбаски фарша после приготовления супа с фрикадельками и макарон по-флотски. Посмотрел с каким удовольствием съели блинчики с мясом мама и соседка…Но не предавать же «Светофор»?
Вот и затеял пиццу. Не люблю магазинную. Блины какие-то сухие. За десять лет работы в Москве даже из итальянских магазинов ничего приличного не встречал. Возможно, сейчас есть, не знаю. Но самую лучшую пиццу я отведал в Твери в кафе «Арабская кухня». Может быть это не классическая пицца, тесто ведь слоенное? Покопался в интернете. Рецептов миллион, а однозначного ответа нет. Ну и ладно. Пусть это не пицца, а просто пирог под названием «пицца».
Ничего особенного не придумывал. Насыпал в оставшийся фарш специй, соли, хорошо перемешал и добавил воды, чтобы фарш не высох.
Тесто – один лист. Раскатывал бутылкой. Привык, хотя сейчас есть сотни вариантов скалок.
Выложил фарш, загнул уголки и края. Сверху раскидал эрзац сыра. Не пропадать же добру, а в духовке авось расплывется. Духовка уже разогрелась. Плита у меня старая, так что на термометр внимания не обращаю, а готовность определяю по запаху и цвету. Периодически заглядываю, чтобы не прозевать😊
В общем, поставил в духовку открытый пирог под названием «Пицца-Светофор» и стал ждать. Не прозевал, но…
Эрзац не растекся. Чтобы было красивее полил кетчупом «Хайнц».
Говорят, на ночь есть вредно. После шести особенно. Я и не стал есть после шести. Решил, что 21.00 вполне подходящее время для моего ужина😊
Отрезал кусок, вонзил зубы и понял, что усну умиротворенный. Вкусно. Эрзац придал вкусу пикантности:) Но моей заслуги никакой. Только самый неумелый кулинар сумеет испортить хорошее тесто и хороший фарш, а среди аудитории канала таких я уверен нет!
Стало любопытно, во сколько обошлось мне это удовольствие?
ФАРШ, который приехал в Тверь из Щелково – 900 грамм 56 рублей 40 копеек. Стало быть, фарш – пусть 19 рублей.
Тесто Талосто «Сытный городок» - 30 рублей за 2 листа весом 500 гр.
Значит на пиццу – 1 лист 15 рублей
Эрзац сыра сливочного – рублей на 10.
Специи – 2 рубля.
Не будем мелочными, с кетчупом – 50 рублей.
Подобных размеров пицца в магазинах меньше 200 рублей не стоит.
150 рублей экономии за полтора часа😊
Не только вкусно, но и приятно.
Спасибо, «Светофор».