О целебных свойствах имбиря человечество знает давным-давно — уже в средневековой Европе его использовали не только как пряность, но и как лекарство; ушлые торговцы восточными экзотическими товарами даже утверждали, что имбирь излечивает от чумы.
Это, разумеется, преувеличение, но список недугов, при которых имбирь действительно способен помочь, весьма впечатляет: это и ревматизм, и артрит, и головные боли, и даже вирусные заболевания — может быть, вы помните, как в разгар пандемии COVID-19 цены на имбирь резко пошли вверх, потому что все стремились укрепить иммунитет этим проверенным и безопасным средством. Кроме того, имбирь обладает жиросжигающим свойством и улучшает кровообращение.
Существует масса способов включить имбирь в свой рацион вне зависимости от ваших пищевых пристрастий.
Напитки из имбиря
- Чай (можно купить готовый, а можно самостоятельно заваривать этот целебный корень в кипятке).
- Эль (рецептов имбирного эля много, остается только найти в интернете тот, который придется вам по душе).
- Кофе (просто натрите имбирный корень на мелкой терке и добавьте его к размолотым кофейным зернам и специям, а дальше варите напиток, как обычно).
- Поклонники кваса легко найдут в Сети немало рецептов любимого напитка с имбирной или имбирно-лимонной добавкой.
Приправы
Имбирь — универсальная приправа: он прекрасно сочетается и с первыми блюдами, и с мясом, и с овощами. Чаще всего имбирь добавляют в блюда из курицы. Если вы любите карри, то уже получаете какую-то дозу имбиря: он входит в состав этой широко известной приправы.
Выпечка и сладости
Имбирные пряники на Руси очень любили. Сейчас можно купить и имбирное печенье, и кексы, а в Европе, например, популярностью пользуется имбирное мороженое. (Конечно, в выпечку идет сушеный имбирь — в отличие от первых и вторых блюд, куда добавлять мелко рубленый сырой корень).
Если вы не кулинар или, к примеру, отдаете предпочтение традиционным, классическим вкусам, то отправляйтесь за имбирем не в продуктовый магазин, а в аптеку: там вы найдете и настойки, и порошки, и корень имбиря в капсулах.
Тем не менее, здесь тоже важно не переборщить. Поскольку имбирь является активным и концентрированным продуктом, злоупотреблять им не надо, а если у вас имеются хронические заболевания, то прежде чем серьезно увлечься этим замечательным корнем, сначала проконсультируйтесь со своим врачом.