Гусь - очень продуктивная птица. От 1 взрослой особи можно получить до 6 килограмм мяса, 500 грамм ценного жира, перо и пух, деликатесную печень массой 400-500 грамм, а при специальным откорме гусей до 700 грамм.
Универсальная продуктивность, неприхотливость к условиям содержания, способность потреблять объёмистые корма с высоким уровнем клетчатки это их отличительные качества. Кроме того, они могут поедать пищевые отходы, корнеплоды в варёном виде. Гуси прекрасно использует пастбища, а при отсутствии их им можно скармливать любую зелень.
Гусиный молодняк быстро растёт: живая масса гусят за первые два месяца выращивания увеличивается более чем 40 раз.
Гуси - это единственный вид птицы, от которой при жизни можно получать пух и перо высокого качества. Износоустойчивость гусиного пуха вдвое выше куриного.
Существует много пород гусей: итальянские, псковские лысые, крупные серые, китайские, владимирские, белые, переяславские, оброшинские, тулузские, адлерские, глинистые, арзамасские, роменские, эмденские, рейнские, кубанские, ландские, горьковские, шадринские, холмогорские, тульские, бойцовские, виштинес, отличающихся по типу продуктивности.
Пух и перо прекрасного качества можно получить от гусей виштинес, эденских и рейнских, шкурки для пошива тёплой одежды от итальянских гусей.
Для откорма на крупную жирную печень больше подходят гуси ланские, тулузские, крупные серые.
Эти породы могут быть использованы для производства мяса.
Адлерские.
Живая масса гусаков 7-9 килограмм, гусынь 5-7 килограмм. Яйценоскость 30-40 яиц в год на 1 несушку, средняя масса яйца 170 грамм. Живая масса молодняка к 65 дневному возрасту достигает 4- 4,5 кг. Тушки гусей имеет высокие товарные и вкусовые качества.
Арзамасские.
Живая масса гусаков 6-7 килограмм, гусынь 5,5-6,5 килограмм. Яйценоскость достигает 25-30 яиц в год на 1 несушку, масса яйца 160-170 грамм. Оплодотворенность яиц 80- 90 процентов. Живая масса гусят в 65-70 дневном возрасте составляет 3,5-3,8 килограмма. Гуси хорошо оплачивают корм, насиживают и выращивают гусят.
Бойцовские.
Средне живая масса гусаков 8 килограмм, гусынь 6 килограмм. Яйценоскость не высокая 15 яиц в год, масса яйца 200 грамм. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60 дневному возрасту достигает 4 кг. Гусыни хорошие наседки.
Виштинес.
Средняя живая масса гусаков 6- 6,5 килограмм гусынь 5,5-6 килограмм. Яйценоскость 35-40 яиц в год на 1 несушку, масса яйца 170-180 грамм, вывод гусят 64%. Гусыни хорошо насиживают. Молодняк быстро растёт и к 60-дневному возрасту достигает живой массы 4-4,5 килограмма.
Владимирские глинистые.
Средняя живая масса гусаков 7,5-8,5 килограмм, гусынь 7,5 килограмм. Яйценоскость на одну несушку составляет 36-40 яиц в год, масса яйца 170-210 грамм, вывод гусят 50-58%. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 3,8-4,2 килограмма. Гусыни хорошие наседки.
Горьковские.
Живая масса молодых гусынь 5-6 килограмм, взрослых 6-7 килограмм. Яйценоскость составляет 45-50 штук в год, масса яйца 140-170 грамм. Оплодотворенность яиц равна 90%, выводимость 70-80% от заложенных, сохранение молодняка 85-95%. Живая масса гусят к 65-дневному возрасту достигает 3,8-4 килоргамма. Гусыни способны к насиживанию яиц и выращивание гусят.
Итальянские.
Средняя масса гусаков 6-7 килограмм, гусынь 5,5-6 килограмм. Яйценоскость составляет 45-50 яиц в год, при двух циклах яйценоскости 70-80 яиц. Масса яйца 140-170 грамм. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте 3,8-4 килограмма, вывод гусят от заложенных яиц 65-70%. Гусыни насиживают. Гуси обладающий хорошими мясными формами.
Китайские.
Средний живая масса гусаков 4,5-5,5 килограмм, гусынь 4-4,5 килограмм. Гуси это породы имеют высокую яйценоскость за год сносят до 80 яиц. Средняя масса яйца 150 - 160 грамм. Гусыни почти не насиживают. Хорошо используют пастбища. Гусей этой породы можно встретить повсеместно.
Кубанские.
Живая масса гусаков 5-5,5 килограмм, гусынь 4-5 килограмм. Яйценоскость на одну несушку составляет 75-85 яиц в год, масса яйца140-160 грамм. Живая масса гусят 60-дневном возрасте достигает 3 килограмм. Гусыни почти не насиживают.
Крупные серые.
Живая масса самцов 6-7 килограмм. Максимальная 9,5 килограмм. Самок 5,8-6,5 килограмм, максимальная 9,1 килограмм. Яйценоскость составляет 35-45 яиц в год. Средняя масса яйца составляет 160-200 грамм, вывод гусят достигает 68%. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту 4-4,5 килограмма.
Гусята этой породы быстро откармливаются. Гусыни очень выносливые, хорошо насиживают яйца, выращивают гусят, не требуют водоёма, хорошо поедают зерно-падалицу, приспособлены к пастбищному содержанию.
Псковские лысые.
Живая масса гусаков достигает 6,5-7,5 килограмм, гусынь 5,5-6,5 килограмм. Яйценоскость на гусыню составляет 20-25 яиц в год. Живая масса гусят 65-дневном возрасте равна 3,9-4,2 килограмма, а в 120-дневном 5,5-6 килограмм. Гуси отличаются высокими мясными и откормочными качествами. Гусыни являются отличными наседками, хорошо выращивают гусят и максимально используют пастбище.
Рейнские белые.
Живая масса гусаков 6,5-7 килограмм, гусынь 5,5-6 килограмм. Яйценоскость 45-50 яиц год. За 2 цикла яйценоскости от рейнских гусей можно получить 65-80 яиц. Вывод гусят от заложенных яиц равен 65-70%. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 3,7-4 килограмма, сохранение молодняка 94%. Гусыни этой породы насиживают.
Роменская .
Средняя живая масса гусаков 5,5-6,5 килограмм, гусынь 4,7-5,7 килограмм. Средняя яйценоскость на одну несушку составляет до 30 в год. Гусыни хорошо насиживают и выращивают гусят. Средняя живая масса гусят 5-месячном возрасте достигает 5,2 килограмма. Гуси хорошо приспособлены к местным условиям, обладает высокими откормочными качествами.
Солнечногорские.
Живая масса гусаков 8 килограмм, гусынь 6 килограмм. Яйценоскость 40 яиц в год. Масса яйца 180 грамм. Вывод гусят от заложенных яиц равен 65-70%. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 4 килограмма, сохранение молодняка 94%. Гусыни этой породы не насиживают.
Тулузские.
Средняя живая масса гусаков 7-10 килограмм, гусынь 6-8 килограмм, средняя яйценоскость на 1 гусыню составляет 30-40 яиц в год, масса яйца 150-200 грамм средне - живая масса гусят этой породы в двухмесячном возрасте достигает 3,8-4 килограмма.
Холмогорские.
Средняя живая масса гусаков 7-8 килограмм, гусынь 6-7 килограмм. Средняя яйценоскость на 1 гусыню составляет 25-30 яиц в год, средняя масса яйца у гусыни первого года использования 160-180 грамм, второго года 180-200 грамм. Холмогорские гусыни хорошие наседки. Гуси этой породы очень выносливые, быстро растут, хорошо акклиматизируются, имеют высокие откормочные качества, от них получает большое количество высококачественного мяса, жира, пуха и пера.
Тульские.
Живая масса гусаков 8-9 килограмм, гусынь 6-7 килограмм. Яйценоскость на 1 несушку достигает 25 яиц в год. Гуси хорошо откармливаются и насиживают. Молодняк гусей в 60-дневном возрасте имеют живую массу 4 килограмма.
Шадринские.
Живая масса гусаков 6 килограмм, гусынь 5 килограмм. Яйценоскость на 1 несушку достигает 15-20 яиц в год. Гуси хорошо откармливаются и насиживают.
Эмденские.
Живая масса гусаков достигает 10 килограмм, гусынь 8 килограмм. Средняя яйценоскость составляет 25-35 яиц в год. Гуси этой породы хорошо откармливаются. Живая масса гусят к 60-дневном возрасте составляет 3,8-4 килограмма. Мясо и жир имеют высокие качества.