Капуста по- карейски на зиму.

Заготовок с капустой на зиму существует большое количество. Иногда хочется съесть не просто салат с капустой или квашеной с луком и маслицем, а какойнибуть остренький, хрустящий, необычный салатик с капустой.

Предлогаю вам один из рецептов салатов на зиму с капустой.

Расчёт на три литра.

Для приготовления понадобится :

1,400-1,500 гр капусты.

0,250 гр моркови.

2 ст. л. Соли.

3 ст. л. Сахара.

6 крупных зубчиков чеснока.

2 лавровых листка.

5-6 горошин чёрного перца.

Приправа морковь по-карейски.

3 ст. л. 9% уксуса.

Для начала нужно простирелизовать банку и крыжку.

На дно банки положить: лавровый лист, перец горошком, чеснок.

Морковь натираем на терке для корейской моркови. Капусту нарезаем каму как нравиться, кубиками или саломкой.

Затем укладываем в банку слоями,начиная с моркови. Немного применяем руками. Плотно не укладываем. (это делается для того,чтобы маринад полностью пропитаться по всей банке.

Сверху должна быть морковь.

Заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.

Наливаем 1,2 литра воды в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения, добавляем соль, сахар, уксус, приправу 1-2 ст. л.

Хорошо перемешиваем.

Сново доводим до кипения.

Сливаем из банки воду. Заливаем готовый маринад.

Закатывает стерилизованной трыжкой.

Накрываем банку одеялом до полного остывания.