Любовь к здоровому питанию заставляет нас все более внимательно относиться к содержимому тарелки. Однако мы часто не осознаем, что порабощены стереотипами, навязанными рекламой. Предлагаем вам список самых известных продуктов и блюд, которые под пометкой «полезные» могут нам навредить.
Сухофрукты
Их обычно рекомендуют в качестве здоровой закуски. Однако имейте в виду, что польза от свежих фруктов отличается. Причина в том, что для того, чтобы сухофрукты выглядели аппетитнее и имели более длительный срок хранения, производители добавляют в них химикаты и сахар. Например, в 1 чайной ложке свежей черники есть 4 г сахара, а в 1 чайной ложке сушеной черники - 70 г сахара. Изюм может содержать в 4 раза больше калорий, чем свежий виноград. Кроме того, производители часто добавляют в сушеные фрукты диоксид серы и акриламид, которые, как показали исследования, могут вызывать боли в желудке и приступы астмы. Альтернатива - свежие или сушеные фрукты.
Курица гриль
Куриные грудки - диетическое блюдо, но курицу-гриль вряд ли можно считать полезным блюдом. Прежде всего, жареная кожа содержит много жира. И часто перед запеканием курицы натирают мясо специями, содержащими натрий и сахар. Если вы готовите курицу в домашних условиях, предварительно снимите кожицу и используйте маринад с зеленью.
Белковые батончики
Протеиновые батончики рекламируются как вкусный, удобный и полезный завтрак, но не верьте этой рекламе безоговорочно. Иногда по калорийности протеиновый батончик можно сравнить с полноценным обедом. Также внимательно читайте этикетку - если половина ингредиентов искусственная и в ней много консервантов, ваш завтрак точно не принесет пользы. Лучшим вариантом являются самодельные батончики из овсянки и миндаля или грецких орехов.
Смузи
Большинство смузи, доступных в кафе и ресторанах, содержат от 300 до 500 ккал и от 18 до 50 г сахара. То есть, хотя мы и думаем, что употребляем здоровый напиток, мы пьем много сахара в сочетании с пустыми калориями. Поэтому готовьте смузи самостоятельно - 1-2 фрукта, вода вместо молока, натуральный йогурт вместо фруктового. Если напиток кажется вам недостаточно сладким, добавьте немного меда, но не сахара.
Салат
И в этом, казалось бы, безобидном блюде - ловушка для людей, желающих похудеть или правильно питаться. Потому что помимо овощей в салате часто есть сыр, бекон, орехи, гренки, жирные соусы. Итак, если вы не готовите салат самостоятельно, обратите внимание на калорийность.
Суп
И здесь речь идет о супах, приготовленных в ресторанах. В суп часто добавляют кукурузный крахмал, в качестве загустителя, а также специи, такие как глутамат натрия, для более густого и насыщенного вкуса. Готовя мясные супы в домашних условиях, учтите, что по мнению кулинаров, от первого бульона, в котором готовится мясо, нужно отказаться.
Суши
В большинстве суши-ресторанов в рис добавляют сахар, чтобы сделать его более липким для предотвращения разрушения. Добавьте другие ингредиенты, типичные для этого блюда - сыр Филадельфия, майонез, хрустящие панировочные сухари, соленый соевый соус - и вы обнаружите, что это не так полезно, как вы думаете. Альтернатива - заказать сашими или суши с минимальным количеством ингредиентов, желательно только с теми, которые вам знакомы. И не переборщите с количеством - рис довольно калорийный.