Приветствую гастрономических энтузиастов! Не так давно просматривая статьи с повседневным меню обычной семьи, поняла, что сервировка блюд занимает далеко не первое место в нашей жизни.
А вы знали про такое очень любопытное жизненное наблюдение: "бедных людей больше всего интересует количество еды, средний класс ставит упор на её качество, а богачам подавай подачу (прошу прощения за тавтологию)?
До высшего общества мне ещё ой как далеко, но с развитием цифровых технологий, позволяющих найти всё, что угодно на просторах Сети, подсмотреть на элитную ресторанную кухню стало легче лёгкого.
Казалось бы, зачем мне это? Ведь вряд ли получится попробовать нечто подобное, приготовить тем более. Ведь для некоторых блюд потребуется чистое золото, для других - специальная техника, для третьих - годы выучки под руководством мишленовских поваров.
Вот, например, на этом фото не просто спагетти. А спагетти с чёрной икрой! Хотя кого сейчас можно удивить икрой, пффф ерунда какая. Вот добавим туда настоящее золото и живые цветы, тогда возможно получится нечто необычное.
Или яблочный десерт из фото ниже. Запечённым яблоком тут не отделаешься! Приготовленная особым образом смесь на основе мусса заливается в силиконовую основу, затем внутрь добавляется жидкая или твёрдая начинка, потом оболочка должна схватиться при низкой температуре.
Причём кожура создаётся отдельно с красителем, придавая десерту настоящую "фруктовость".
Картофельные чипсы со сметаной и зеленью... Ну или просто с зеленью. И не чипсы, а слайсы. Вопрос в том, как повару удалось "впаять" зелень в картофель?
Мясо на косточке, внешне напоминающее широкий поварский тесак. Украшено живыми цветами. Впрочем, ничего из ряда вон выходящего. Но как вам следующее фото?
Рыбьи детки или, проще говоря, мальки в сервировке с приправами и красной икрой.
Прям представляю, вручную собираю подобное "сашими" на домашней кухне. Пинцетом и нитками что ли связывать этот пучок?
Но вовсе не ради насмешки над причудами богатеев я собрала эту небольшую коллекцию. Просто я по себе знаю, что по достижении определённого жизненного этапа хочется видеть в тарелке красоту, которая пробуждает аппетит и желание её съесть.
Пускай в моей тарелке обычный борщ или пюрешка, но листик зелени, виток сметанки или соус - и еда становится в разы вкуснее! Мишлен рисует картины, а я на своей кухне пока что создаю лишь репродукции. Но в любом случае я уже ушла от темы кастрюль и мисок с невнятным содержимым на фото.
Пусть ваша еда всегда будет не только вкусной, но и красивой!
Ещё немного интересного про дорогие продукты и напитки можно найти тут и тут.
