⠀
Шеф-повар - одна из ключевых фигур в ресторане. Поэтому подбор подходящего кандидата на эту должность может представиться весьма сложной задачей.
Для того, чтобы найти шеф-повара необходимо соблюдать следующую последовательность действий:
⠀
✅Составление "технического задания"
Это некий список требований, которые Вы предъявляете своему потенциальному работнику. Пропишите основные качества, которыми должен обладать Ваш повар, определите его профессиональные компетенции. О том, какими качествами должен обладать хороший шеф-повар, мы расскажем в отдельной статье.
⠀
✅Определение места, где Вы сможете найти шеф-повара
Составьте список кандидатов, нанесите туда следующих людей:
⠀
🔹️тех, кого Вы уже знаете и кто есть в Вашей базе;
⠀
🔹️поваров ресторанов, которые подходят по мнению заказчика (или могут подойти, по нашему мнению);
⠀
🔹️участников последних выставок, форумов и фестивалей, связанных с ресторанной тематикой
⠀
🔹️специалистов, оставивших свои резюме на сайтах для поиска работы (тех, кто подходит по нашему техническому заданию)
⠀
Важно понимать, что специалисты из других ресторанов и признанные профессионалы, могут даже не рассматривать Ваш ресторан как потенциальное место работы. В этом случае необходим отдельный подход, о котором мы поговорим в другой статье.
⠀
✅Тестинг
После того, как Вы пригласили интересующих Вас кандидатов на собеседование, необходимо провести тестинг. Понятно, что это подразумевает под собой готовку тех или иных блюд.
⠀
✅Обсуждение деталей
Необходимо обговорить все моменты - от заработной платы до оборудования, на котором повара будет удобно работать. Здесь важно обсудить все нюансы, чтобы потом не возникало непонимания.
⠀
Найти хорошего шеф-повара - тяжелая задача. Можно обратиться к помощи hr-специалистов, однако, лучше самому понимать непосредственное участие. Желаем Вам удачи в поиске хороших сотрудников!
Контакты
Наш Instagram
Мы ВКонтакте
Наш Facebook