Я пекарь- не кондитер. Могу, конечно, приготовить простой торт, но это будет не шедевр, а простейший какой-нибудь медовик.
Сарафанное радио сработало неверно
И ко мне пришли заказать 2 аж торта. Я честно призналась, что в основном занимаюсь выпечкой из дрожжевого теста, торты и пирожные я не делаю. Но мне сказали, что я могу сделать на свой выбор, что ,мол, рекомендация дана очень положительная( это у меня покупали "Торфяной пирог или Turbakook " - не торт далеко, а пирог обычный из творога, очень остались довольны, вот и рекомендовали) здесь рецепт
И я зачем-то согласилась.
Должно было получиться так, а что было внутри торта, сделанного на заказ я не знаю.
Вот и надо было испечь медовик и Turbakook быстро и просто. Нет же, я решила выполнить две не отработанные рецептуры , которые делала по одному разу и лихо распродала- фруктово- сметанный десерт , и фруктовый творожно- суфлейный торт
Для выполнения заказа я осталась работать в ночь. Технология пекарского производства и кондитерского очень сильно отличаются, подготовительные работы долгие, особенно у неопытного исполнителя. Но я старалась не ударить в грязь лицом. Старалась, но мне было тяжело, душа не лежала к заказу. Но на азарте каком-то делала.
Короче, отзыв я получила негативный. Первый торт получился сухим, второй- сильно пропитанным. Эти торты были заказаны на день рождения детей. 🙈
Денег назад никто не потребовал, сама я не предложила, о чем сейчас жалею очень- очень сильно. Стыдно так...но время назад не вернёшь.
Этот урок я запомнила на всю жизнь: во-первых , не умеешь- не берись; во-вторых, если накосячил- надо ответить.
Кстати, с тех пор я вообще ни разу не делала торты. Надо исправляться.
Обязательно поделюсь результатом и рецептами.