1. Курица в мандариновой заправке 🔻 Ингредиенты: 3 ломтика батона; ½ чайной ложки приправы «Прованские травы»; 1 чайная ложка молотой паприки; соль — по вкусу; 3–5 столовых ложек оливкового масла; 60 г сливочного масла; 300 г куриного филе; 1 красный болгарский перец; ½ красной луковицы; 10–12 маленьких шариков моцареллы; ½ пучка салатных листьев; 1 столовая ложка соевого соуса; ½ крупного кислого мандарина (или 1 маленький); 1 зубчик чеснока. 🥗Приготовление: Нарежьте батон кубиками и выложите в миску. Добавьте прованские травы, паприку, соль и 1–2 столовые ложки масла. Перемешайте, выложите на противень и запекайте 10 минут при температуре 200 °C. В сковороде растопите сливочное масло. Выложите куриное филе и обжаривайте 5 минут. Переверните мясо, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте ещё 8–10 минут. Нарежьте остывшую курицу крупными кубиками, перец — кольцами, а лук — полукольцами. Разделите на половинки моцареллу и порвите руками салатные листья. Смешайте 2–3 сто
1. Курица в мандариновой заправке
🔻 Ингредиенты:
3 ломтика батона;
½ чайной ложки приправы «Прованские травы»;
1 чайная ложка молотой паприки;
соль — по вкусу;
3–5 столовых ложек оливкового масла;
60 г сливочного масла;
300 г куриного филе;
1 красный болгарский перец;
½ красной луковицы;
10–12 маленьких шариков моцареллы;
½ пучка салатных листьев;
1 столовая ложка соевого соуса;
½ крупного кислого мандарина (или 1 маленький);
1 зубчик чеснока.
🥗Приготовление:
Нарежьте батон кубиками и выложите в миску. Добавьте прованские травы, паприку, соль и 1–2 столовые ложки масла. Перемешайте, выложите на противень и запекайте 10 минут при температуре 200 °C.
В сковороде растопите сливочное масло. Выложите куриное филе и обжаривайте 5 минут. Переверните мясо, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте ещё 8–10 минут.
Нарежьте остывшую курицу крупными кубиками, перец — кольцами, а лук — полукольцами. Разделите на половинки моцареллу и порвите руками салатные листья. Смешайте 2–3 столовые ложки оливкового масла, соевый соус, сок мандарина и измельчённый чеснок.
Выложите в миску салатные листья, лук, перец и курицу, полейте заправкой и перемешайте. Переместите салат на блюдо, сверху украсьте моцареллой и посыпьте сухариками.
2. Салат с авокадо, помидорами и горбушей
🔻 Ингредиенты:
1 авокадо;
1–2 помидора + 1 помидор для украшения;
180 г консервированной горбуши;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка соевого соуса;
1–2 столовые ложки пармезана;
несколько перьев зелёного лука.
🥗Приготовление:
Нарежьте мякоть авокадо и помидоры небольшими кубиками. Разотрите вилкой горбушу. Выложите на блюдо авокадо, затем слой помидоров и горбушу.
Смешайте масло и соевый соус, полейте рыбу и дождитесь, пока смесь впитается в неё. Украсьте салат тёртым пармезаном, кусочками помидоров и перьями лука.
3. Салат с курицей, грибами, огурцом и болгарским перцем
🔻 Ингредиенты:
½ красной луковицы;
1 чайная ложка сахара;
соль — по вкусу;
1 чайная ложка уксуса 9%;
100 мл горячей воды;
1 красный болгарский перец;
4 столовые ложки оливкового масла;
2 зубчика чеснока;
400 г шампиньонов;
1 огурец;
2 отварных половинки куриной грудки;
1 столовая ложка лимонного сока.
🥗Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и выложите в миску. Добавьте сахар, ½ чайной ложки соли, уксус и горячую воду. Перемешайте и оставьте мариноваться, пока подготавливаете другие ингредиенты.
Нарежьте перец крупными брусочками. В сковороде разогрейте половину масла, обжарьте крупно нарезанный чеснок и уберите его. Чеснок вам больше не пригодится. Обжарьте перец до румяной корочки, выложите на блюдо и подсолите.
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Обжарьте грибы до золотистого цвета на оставшемся после перца масле. Приправьте солью.
Нарежьте огурец и грудку крупными брусочками. Добавьте к ним лук, слив с него жидкость, перец и грибы. Смешайте 2 ложки масла и лимонный сок. Заправьте салат получившейся смесью и оставьте настаиваться на 15–20 минут.