Бургеры!

Булочки на 15 шт

• Мука 500гр
• Молоко 150гр
• Дрожжи 11гр
• Соль по вкусу
• Сахар 25гр
• Вода 150гр
• Масло сливочное 40гр

Котлета

• Мясо говядина 1 кг
• Лук 300
• Яйцо 2шт
• Специи (соль, перец)

Начинка

• Лист салата
• Сыр
• Помидор
• Огурец маринованный
• Лук
• Соус
• Кетчуп
• Соевый соус
• Чеснок
• Майонез

1. Для теста берём ёмкость. Засыпаем муку, соль, мягкое сливочное масло. В другую ёмкость заливаем тёплую воду и молоко засыпаем сахар размешиваем его и добавляем дрожжи.
2. Дрожжи должны проснуться и вспениться. Смешиваем жидкость со смесью муки, получилось тесто, оставляем его примерно на час в тепле. Обминаем.
3. Делим на 15 порций, раскатываем в шарики оставляем подняться. Ставим в духовой шкаф предварительно разогретый до 180°с, на 15 мин.
4. Для котлет берём готовый фарш из говядины, либо крутим фарш сами. Добавляем яйца и специи. Лук чистим, моем, режим на части, взбиваем в блендере, добавляем в фарш.
5. Фарш перемешиваем, отбиваем, делим на порции примерно по 150-200 гр, формуем котлеты,. Форма котлет должна быть больше в диаметре двое чем булочка, так как котлета при жарке уменьшается. Разогреваем сковороду, заливаем растительное масло, и обжариваем котлеты до золотистой корочки.
6. Соус готовим из майонеза, соевого соуса, чеснока.
7. Огурецы маринованные, помидоры, лук нарезаем на тонкие ломтики.
8. Лист салата моем, обсушиваем.
9. Разрезаем булочку, смазываем соусом из майонеза, кладём лист салата, котлету, сыр, огурец, помидор, лук. Верх булочки смазываем кетчупом и накрываем наш бургер.

Приятного аппетита! Приятного аппетита!