Лето дарит нам не только солнечные деньки, но и возможность наслаждаться изобилием свежих овощей, а значит пришло время порадовать себя и своих близких соответствующими рецептами. Пестрят разнообразием овощные ряды на рынках, и одним из самых популярных летних овощей, несомненно, является кабачок. Мягкий, нежный, сладковатый на вкус кабачок прекрасно сочетается с множеством других продуктов. Можно найти огромное количество рецептов с кабачками, однако многие из них довольно трудоемкие в исполнении. Согласитесь, что, например, хорошо знакомые всем фаршированные кабачки или кабачковая икра - это не рецепты на скорую руку. А что же делать, если вы запаслись кабачками, и вам хочется приготовить что-то быстрое и вкусное? Я очень люблю кабачки, и у меня ни один кабачок не пропадает. Сегодня хочу показать вам пятиминутное блюдо, которое не приедается. Делюсь рецептом.
На 2 порции нам понадобится:
- 1 кабачок;
- 2 средних сладких помидора;
- 4 крупных шампиньона;
- 2 зубчика чеснока (для тех, кто любит поострее);
- зелень и специи по вкусу.
Способ приготовления.
Кабачок почистите, выньте семена, порежьте мелкими кубиками. Возьмите сковороду, налейте немного растительного масла, затем обжарьте кабачок до прозрачности, но не зажаривайте. Помидоры порежьте и добавьте к кабачку (помидоры лучше брать спелые и сочные). Тушите помидоры с кабачками примерно 10 минут. Далее порежьте грибы, добавьте к кабачку и помидорам, тушите еще 8 минут. Чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс для чеснока. В конце добавьте по вкусу соль, специи и чеснок (по желанию). После окончания приготовления дайте блюду постоять пять минут под крышкой. При подаче украсьте зеленью.
Это блюдо всегда получается красивым, ароматным, нежным и очень вкусным. Что уж говорить о пользе, когда в тарелке одни сплошные витамины! Кушать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. В горячем виде блюдо можно сочетать с мясом или птицей, или можно использовать в качестве соуса к макаронным изделиям. В холодном виде отлично подойдёт в качестве закуски. Обязательно готовьте, вам точно понравится и захочется повторить.
