Виноград сорта "Изабелла" - одна из самых спорных растительных культур в мире. Кто-то считает, что это уникальный сорт, способный противостоять вредителям и суровому климату, а кто-то называет "Изабеллу" самым вредным виноградом.
Этот гибридный сорт винограда способен прижиться даже в холодном российском климате. Однако его запрещено выращивать для производства вина в Европе и США, а в Грузии с этим виноградом издавна борются.
Так почему же в одной бывшей советской республике "Изабеллу" терпеть не могут, а в другой, новообразованной, активно выращивают и изготавливают вино?
Как мне видится, грузины так не любят "Изабеллу" не по той причине, по которой она запрещена в Европе. Напомню, что в европейском сообществе этот сорт винограда считается наиболее вредным для здоровья, ввиду содержания в нем большого количества метанола.
По некоторым данным, метанола в винах из "Изабеллы" в несколько раз больше, чем в традиционных европейских сортах винограда. А ведь метанол - это опасный вид спирта, который содержится во многих алкогольных напитках, но в крайне небольших количествах.
Если же содержание метанола в винах из "Изабеллы" действительно велико, а этому должно способствовать строение ягоды, то такие вина действительно являются потенциально опасными.
Впрочем, многие с этим не согласны. Есть мнение, что запрещена "Изабелла" только из-за своей выносливости и способности противостоять морозам и вредителям, которые губительны для других сортов винограда. Дескать, "Изабелла", если бы ее не запретили, затмила бы прочие европейские сорта винограда.
Но рассуждать на эту тему мы особо не будем, ведь грузины вырубают "Изабеллу" совсем по другой причине.
Говоря об "Изабелле" многие часто забывают, что это в общем-то не технический сорт винограда, то есть он не предназначен для производства вин.
Да, употреблять в пищу его можно. Но для производства вина, с точки зрения энологов (энология - наука о вине и винограде), "Изабелла" не подходит.
Дело в том, что вино из технических сортов винограда обладает определенными вкусовыми и ароматическими свойствами, а также способно к развитию при выдержке в бочках или в бутылке.
У "Изабеллы" таких свойств нет. Аромат вина из данного сорта часто сравнивают с запахом гнили, положительных оценок вкуса со стороны специалистов тоже не наблюдается.
А еще вино из "Изабеллы" не способно развиваться. Его бессмысленно выдерживать в бочках или хранить длительное время в бутылках. Даже винтаж (год урожая) здесь не имеет особого значения.
Вот вы, например, видели когда-нибудь на этикетке вина из "Изабеллы" указание года урожая? Я - нет. А ведь для хорошего вина винтаж - это важнейший фактор.
Потому и не любят в Грузии данный сорт винограда. Виноделы республики считают его для производства вина попросту непригодным. Да и зачем им нужна "Изабелла", когда у них произрастает столько замечательных местных сортов, из которых изготавливают знаменитые грузинские вина.
В Абхазии же с выращиванием винограда наблюдаются проблемы, ведь климат республики для виноградарства не подходит, а такого винодельческого региона, как Кахетия у Грузии, у них просто нет.
Поэтому и приходится абхазам выращивать непритязательный к климату сорт "Изабелла" и делать из него вино. Хотя львиная доля абхазских вин все же делается из молдавского виноматериала.
А платить такие бешеные деньги (смотрите на ценники абхазских вин в российских магазинах) за "Изабеллу" или молдавский балк, пожалуй, не стоит.