Французская королева Анна Австрийская, супруга Людовика XIII и мать Короля-солнца Людовика XIV, пожалуй, больше всего прославилась как героиня романа Александра Дюма «Три мушкетера». Между тем, личностью она, по всей видимости, была незаурядной, и с ней связано несколько очень интересных историй. Про одну из них и пойдет речь.
Юная невеста
Анна — испанская инфанта. Ее брак с королем Франции был целиком и полностью политическим решением: Франция и Испания находились на грани войны, и договориться о мире удалось с помощью «обмена принцессами». Анна приехала во Францию, а Изабелла Бурбонская отправилась в Испанию.
Испанский двор в начале XVII века был местом отнюдь не блестящим: там царила религиозная строгость, балы и всевозможные увеселения не приветствовались. Основным развлечением юной Анны была учеба: принцесса с одинаковым удовольствием занималась и вышиванием, и латынью, и историей, кроме того, владела несколькими иностранными языками.
Во Францию Анна приехала, когда ей было 13 лет. И хотя пышный королевский двор Марии Медичи ее поразил, она чувствовала себя одинокой и потерянной.
К счастью, она привезла с собой с родины, помимо нескольких испаноговорящих фрейлин, нечто замечательное. То, что всю жизнь напоминало ей о доме.
Шоколад.
Его готовил специально обученный повар-испанец по засекреченному рецепту, который был известен только Габбсбургам.
Испанская монополия
Больше чем полвека рецепт шоколада был секретом испанского королевского двора. Из Америки его привез конкистадор Эрнан Кортес. Он пробовал «чоколатль» при дворе короля Монтесумы и оценил необычный вкус. Кроме того, считалось, что шоколад продлевает жизнь и исцеляет от болезней.
Ацтеки пили шоколад жидким и горьким, для того, чтобы еще больше подчеркнуть вкус, они добавляли в напиток острый красный перец.
В Испании шоколад сначала оценили как лекарство — и принялись употреблять, несмотря на горечь, чтобы сохранить молодость и здоровье. Только — вот беда! — было почти невозможно заставить детей пить горький шоколад. Тогда повара придумали добавлять в шоколад мед, тростниковый сахар и корицу.
И с этого момента шоколад бесспорно завоевал сердца испанской знати.
Готовили напиток только при дворе, секрет тщательно оберегался. Только в конце XVI века флорентийский путешественник Антонио Карлетти сумел выкрасть рецепт шоколада и продал его в Италии.
А спустя несколько лет рецепт вошел в приданое Анны Австрийской.
В любой непонятной ситуации пейте шоколад
Сначала на испанскую диковинку посматривали неодобрительно и с удивлением. Однако Анна Австрийская обожала шоколад, выпивала в день по несколько чашек — и, разумеется, заразила своей страстью двор.
Точной информации о том, как к шоколаду относился Людовик XIII, нет. Зато доподлинно известно, что кардинал Ришелье пристрастился к шоколаду и пил его как лекарство от множества своих недугов — говорят, помогало!
Большим поклонником шоколада Анна сделала и преемника Ришелье — кардинала Мазарини.
А вот ее сын, Людовик XIV, к шоколаду относился неприязненно — но остановить распространение напитка не смог.
Пить шоколад — все равно, что пить деньги
Примерно такая поговорка ходила во Франции во времена Анны Австрийской и чуть позднее. Во-первых, какао-бобы выращивали только в Америке, их поставка была сопряжена с риском морского плаванья. Во-вторых, обрабатывали бобы традиционным способом, вручную — это было долго и сложно. К сожалению, мне не удалось найти точные цены на шоколад — скорее всего, дело в том, что до конца XVI века легально купить какао-бобы было нельзя — они принадлежали испанским монархам. А дальше цены формировались от страны к стране и от года к году — в зависимости от политической обстановки, урожая и т.д. Упоминаются соотношения «по весу золота».
Так, а сейчас будет немного цифр. Давайте просто прикинем — ненаучно, как получится.
Можем упростить ситуацию и посмотреть современную цену за грамм золота — 4683 рубля. Однако это будет неспортивно, поэтому дальше — немного безумных вычислений.
Вот здесь есть хорошая схема изменения стоимости золота за унцию. В начале XVII века она равнялась примерно 600 фунтам стерлингам. То есть примерно 21,2 фунта за грамм. Курс фунта тоже величина нестабильная. Здесь есть неплохие расчеты изменения стоимости фунта. Всё считается через продукты питания — окей, возьмем за эталон пшеницу. Один бушель пшеницы в середине XVI века стоил, в среднем, 7 шиллингов. Один бушель равняется (очень примерно, потому что бушель — это мера объема, а мы считаем в килограммах) 27,8 кг. В тонне — 36 бушелей пшеницы. И стоят они 252 шиллинга. Или 12,6 фунтов стерлингов. Сейчас тонна пшеницы стоит примерно 12,5 тысяч рублей, то есть около 125 фунтов стерлингов.
Составляем пропорцию и получаем цену — 60,5 фунтов стерлингов за унцию шоколада.
Или 213,7 рублей за грамм.
Чашечка шоколада в 17 веке по цене была бы эквивалентна десяти с лишним тысячам рублей.
Вот уж точно — напиток королей!
Спасибо, что дочитали статью! Подписывайтесь на канал, здесь много интересного про историю!
Читайте также:
А были ли подвески? Отношения королевы Анны и Ришелье
Людовик XIII. Король-повар, король-кузнец, король-аскет
Ришелье: больной телом и рассудком
#история франции #людовик xiii #кардинал ришелье #времена мушкетеров #история шоколада