Добрый день, дорогие читатели. В предыдущих публикациях я рассказала о кушаньях, которую предпочитала русская знать в 17 веке. А сегодня мы поговорим о посуде 17 века.
Похлебку, уху приносили всегда в рассольниках. За столом горячее жидкое кушанье разливалось в мисы. В домах знати на стол ставили золотые или серебряные мисы, простолюдины пользовались деревянными или оловянными мисами. В царском или боярском теремах мясо,дичь, рыбу приносились на серебряных блюдах , разной величины и формы. К таким блюдам приделывались кольца , и их носили по два человека. Овощи подавались на блюдах, особой формы, их называли овощниками.
В ту эпоху тарелок было немного даже в боярских или купеческих домах. Обычно ими пользовались во время пира и их не меняли на протяжении всего обеда. В домах знати пользовались серебряными или позолоченными тарелками, а в купеческих домах ставили на стол посуду из польского золота или олова.
Бояре и богатые купцы пользовались серебряными ложками и позолоченными. Рукоять ложек украшала фигура и на каждой ложке была надпись владельца. Ножи оправлялись золотом и серебром с самоцветами. Ножи гостям не подавали. так , как еду разрезали на кухне.
Когда накрывали стол, то в первую очередь оставили солонку, горчицу, уксусницу. Эти серебряные сосуды украшались литыми изображениями животных или людей, финифтью, растительным орнаментом.
Заморское вино подавалось в кувшинах. Это были серебряные или хрустальные сосуды с обручами на шейках, крышкой на верху, которые украшались различными фигурками.
Мёд. пиво , квас подавали в братинах. Эти сосуды предназначались для товарищеской попойки. Серебряные братины украшались узорами, позолотой и драгоценными камнями. На одной из братины сохранилось надпись : " В сию братину наливается Богородицына чаша." Пить из этой чаши означало пить в честь гостя или за его здоровье. Из них пили, черпая специальными ковшами. Напитки наливали в кубки, в корцы , в стопы, в чарки. Всю посуду предназначенную для напитков отливали из серебра и золота или делали из хрусталя , украшали жемчугом. самоцветами. чернью или перламутром, узорами. Во время пира дорогим гостям преподносили вино в турином роге, оправленном золотом или серебром, украшенным чернью.
Всю драгоценную посуду делали не только в Московском царстве, но и привозили из Западной Европы в качестве посольских даров.
Пишите комментарии. Ставьте лайки. Делитесь публикацией. Подписывайтесь на наш канал https://zen.yandex.ru/geronimusi . Ваши Геронимусы.
