Весной, когда соседка узнала, что я собираюсь сажать тыкву, очень эмоционально отреагировала вопросом: зачем? Я сперва даже растерялась, не поняла вопроса. Поняв, что её вопрос вогнал в меня в ступор, она дополнила: что с ней делать? Только место занимает. Мне честно говоря стало обидно за тыкву, сразу пронеслись перед глазами как мои дочки с первого прикорма впервые пробуют тыквенное пюре, затем в ясельном возрасте с удовольствием пьют тыквенный сок и в подростковом возрасте едят тыквенные цукаты вместо конфет, чтобы быть в форме. Но как говорится о вкусах не поспоришь, но если вы за здоровое питание для всей вашей семьи, то это статья для вас.
Помимо восхитительного вкуса, тыква питательна и имеет множество преимуществ для здоровья.Я насчитала 9 впечатляющих преимуществ тыквы для питания и здоровья.
1. Очень питательны и особенно богаты витамином А
Тыква имеет впечатляющий профиль питательных веществ.
Одна тарелка вареной тыквы (245 г) содержит:
Калорий: 49
Жиры: 0,2 грамма
Белок: 2 грамма
Углеводы: 12 г
Клетчатка: 3 грамма
Витамин А: 245% от рекомендуемой суточной дозы.
Витамин C: 19% от рекомендуемой суточной дозы.
Калий: 16% от рекомендуемой суточной дозы.
Медь: 11% от рекомендуемой суточной дозы.
Марганец: 11% от рекомендуемой суточной дозы.
Витамин B2: 11% от рекомендуемой суточной дозы.
Витамин E: 10% от рекомендуемой суточной дозы.
Железо: 8% от рекомендуемой суточной дозы.
Небольшое количество магния, фосфора, цинка, фолиевой кислоты и некоторых витаминов группы В.
Помимо того, что тыква богата витаминами и минералами, она также относительно низкокалорийна, так как на 94% состоит из воды. Она также очень богата бета-каротином, каротиноидом, который ваше тело превращает в витамин А. Кроме того, тыквенные семечки съедобны, питательны и имеют множество преимуществ для здоровья.
2. Высокое содержание антиоксидантов может снизить риск хронических заболеваний. Свободные радикалы - это молекулы, вырабатываемые в процессе обмена веществ в организме. Хотя они очень нестабильны, они выполняют полезные функции, например, уничтожают вредные бактерии.
Однако чрезмерное количество свободных радикалов в вашем теле создает состояние, называемое окислительным стрессом, которое связывают с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца и рак. Тыквы содержат антиоксиданты, такие как альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. Они могут нейтрализовать свободные радикалы, не давая им повредить ваши клетки. Исследования показали, что эти антиоксиданты защищают кожу от солнечных лучей и снижают риск рака, заболеваний глаз и других состояний.
3. Пакеты витаминов, которые могут повысить иммунитет.
Тыква богата питательными веществами, которые укрепляют вашу иммунную систему. Во-первых, в нем много бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Исследования показывают, что витамин А может укрепить вашу иммунную систему и помочь бороться с инфекциями. Тыква также богата витамином С, который, как было показано, увеличивает производство лейкоцитов, помогает иммунным клеткам работать более эффективно и ускоряет заживление ран.
Помимо двух витаминов, упомянутых выше, тыква также является хорошим источником витамина Е, железа и фолиевой кислоты, которые, также помогают иммунной системе.
4. Витамин А, лютеин и зеаксантин могут защитить ваше зрение.
Зрение часто ухудшается с возрастом. Тыква богата питательными веществами, которые с возрастом укрепляют зрение. Например, его содержание бета-каротина обеспечивает ваш организм необходимым витамином А. Исследования показывают, что дефицит витамина А является очень частой причиной слепоты. Тыква также является одним из лучших источников лютеина и зеаксантина, двух соединений, связанных с более низким риском возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и катаракты. Кроме того, он содержит большое количество витаминов C и E, которые действуют как антиоксиданты и могут предотвратить повреждение клеток глаза свободными радикалами.
5. Плотность питательных веществ и низкое количество калорий могут способствовать снижению веса. Тыква считается богатой питательными веществами пищей. Это означает, что в нем невероятно мало калорий, несмотря на то, что он богат питательными веществами. Фактически, тыква содержит менее 50 калорий на чашку (245 граммов) и примерно на 94% состоит из воды. Проще говоря, тыква - это продукт, способствующий снижению веса, потому что вы можете потреблять ее больше, чем другие источники углеводов, такие как рис и картофель, но при этом потреблять меньше калорий. Более того, тыква - хороший источник клетчатки, которая помогает обуздать аппетит.
6. Содержание антиоксидантов может снизить риск рака. Рак - серьезное заболевание, при котором клетки растут ненормально. Раковые клетки вырабатывают свободные радикалы, которые помогают им быстро размножаться. Тыква богата каротиноидами - соединениями, которые могут действовать как антиоксиданты. Это позволяет им нейтрализовать свободные радикалы, которые могут защитить от некоторых видов рака. Например, исследования показали, что люди с более высоким потреблением альфа-каротина и бета-каротина имели значительно более низкий риск рака желудка. Точно так же многие другие исследования доказали, что люди с более высоким потреблением каротиноидов имеют более низкий риск рака горла, поджелудочной железы, груди и других видов рака.
7. Калий, витамин С и клетчатка могут улучшить здоровье сердца.
Тыква содержит множество питательных веществ, которые могут улучшить здоровье сердца. Она богата калием, витамином С и клетчаткой, которые полезны для сердца. Тыква также богата антиоксидантами, которые могут защитить «плохой» холестерин ЛПНП от окисления. Когда частицы холестерина ЛПНП окисляются, они могут слипаться вдоль стенок кровеносных сосудов, что может сузить ваши сосуды и повысить риск сердечных заболеваний.
8. Содержит соединения, способствующие здоровью кожи.
Тыквы богаты питательными веществами, полезными для кожи.
Во-первых, он богат каротиноидами, такими как бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Попадая в организм, каротиноиды переносятся в различные органы, включая кожу. Здесь они помогают защитить клетки кожи от повреждения вредными ультрафиолетовыми лучами. Тыква также богата витамином С, который необходим для здоровой кожи. Вашему организму нужен этот витамин для выработки коллагена - белка, который сохраняет вашу кожу сильной и здоровой. Кроме того, тыква содержит лютеин, зеаксантин, витамин Е и многие другие антиоксиданты, которые, как было доказано, повышают защиту вашей кожи от УФ-лучей.
9. Невероятно универсальный и легкий для добавления в свой рацион. Тыква вкусная, универсальная и ее легко добавить в свой рацион. Его сладкий вкус делает его популярным ингредиентом в кондитерских изделиях. Однако он также хорошо подходит для пикантных блюд, таких как жареные овощи, супы и пюре. Кожа тыквы очень жесткая, поэтому для ее разрезания требуется некоторое усилие. После того, как вы нарежете ее, удалите семена и все волокнистые части, затем нарежьте тыкву дольками. Семена также съедобны и богаты питательными веществами, которые обладают многими другими преимуществами. Например, семена тыквы могут улучшить здоровье мочевого пузыря и сердца, а так же избавить вас от не званных паразитов организма.
Тыква также доступна нарезанная или консервированная, что дает вам гибкость при выборе рецептов и способов приготовления. При покупке консервов обязательно внимательно читайте этикетки, так как не все продукты будут на 100% тыквенными, и вы можете избегать добавления ингредиентов, особенно сахара. Самый простой способ съесть тыкву - это приправить ее солью и перцем и запечь в духовке. Многим людям нравится делать из него тыквенный суп, особенно зимой. А если при этом готовить в русской печи используя тыкву как горшок, это просто пища для гурманов, не отказывайте себе в этом.
Кому не следует есть тыкву?
Тыква очень полезна и считается безопасной для большинства. Однако у некоторых людей может возникнуть аллергия после употребления тыквы. Она также считается мягким мочегонным средством, а это означает, что употребление большого количества тыквы может вызвать реакцию, подобную «водяной таблетке», увеличивая количество воды и соли, выводимой вашим организмом с мочой. Этот эффект может нанести вред людям, принимающим определенные лекарства, такие как литий. Диуретики могут ухудшить способность вашего организма выводить литий, вызывая серьезные побочные эффекты.
Суть. Тыква, богатая витаминами, минералами и антиоксидантами, невероятно полезна. Более того, его низкое содержание калорий делает его подходящим для похудения. Его питательные вещества и антиоксиданты могут укрепить вашу иммунную систему, защитить ваше зрение, снизить риск некоторых видов рака и улучшить здоровье сердца и кожи. Тыква очень универсальна, и ее легко добавить в свой рацион как в сладкие, так и в основные блюда. Попробуйте включить тыкву в свой рацион сегодня, чтобы извлечь пользу для здоровья.