Бариста - это специалист по приготовлению кофе, он же: кофевар. Данная профессия является очень интересной и довольно-таки актуальной в наше время. Бариста может стать как подросток (с 16 лет), ищущий денег на карманные расходы, так и любой другой человек, который нуждается в работе на постоянной основе с официальным трудоустройством. Данная профессия не разделяется на представителей женского или мужского пола, так как она подходит и для девушек, и для парней.
Что такое Кофейная волна?
Термин «Кофейная волна» описывает этапы развития кофейной индустрии.
Еще пару веков назад кофе был редким, эксклюзивным напитком, пока в начале 20-го века компания «Folgers» не предложила рынку дешевый растворимый кофе. Тенденцию подхватили ставшие ныне гигантами «Nescafe» и «Maxwell House», и мир накрыла настоящая кофейная волна.
Эта и есть та самая первая кофейная волна — время массового потребления кофе, когда баночка растворимого стала привычным продуктом в каждом доме. На первом месте стоит бодрящий эффект, а вкусу не придается большого значения.
Затем в 60-е на арену вышел «Starbucks». Взяв за основу итальянские традиции приготовления кофе и добавив гениальные маркетинговые решения, они накрыли кофеманов второй кофейной волной. Здесь на первое место выходит вкус и удовольствие от напитка. Люди распробовали капучино и латте со всевозможными сиропами и добавками. Кофейня стала уютным местом встреч и общения.
Наконец в 2000-х громко заявляет о себе кофе спешелти. Это кофе “с родословной”, с особым уходом и контролем качества. Появляется упор на свежесть и правильность приготовления. Кофе — уже самостоятельный продукт с многогранным вкусом, который не нуждается в добавках. Этот этап развития кофейной индустрии — третья кофейная волна.
7 причин включить кофе в свой ежедневный рацион.
1️⃣ Кофе имеет богатый источник антиоксидантов.
Факт: в одной чашке кофе больше антиоксидантов, чем в стакане апельсинового сока. Именно из кофе они легче всего усваиваются.
2️⃣ Кофе приносит счастье.
По исследованию Национального института здравоохранения США, люди, выпивающие 4 чашки кофе ежедневно, на 10% меньше подвержены депрессии, чем те, кто его не пьёт. А исследование Медицинской школы Гарвардского университета показало: употребление 2-4 чашек кофе в день снижает риск суицида на 50%. Напиток действует на организм, как мягкий антидепрессант, облегчая производство нейромедиаторов: серотонина, дофамина и норадреналина.
3️⃣ Кофе защищает печень от алкогольного цирроза.
Вывод был получен благодаря 22-летнему исследованию, в котором приняли участие 125 000 человек. В 2006 году были опубликованы его результаты: если пить хотя бы одну чашку кофе в день, то риск развития цирроза печени сокращается на 22%.
4️⃣ Кофе снижает возможность развития рака кожи у женщин.
Бостонская больница Brigham and Women и Медицинская школа Гарвардского университета обследовали 112 897 мужчин и женщин старше 20 лет. По их данным, женщины, пьющие более 3 чашек кофе в день, менее подвержены раку кожи, чем те, кто кофе не пьет.
5️⃣ Кофе снижает риск развития диабета 2 типа.
Это доказало исследование института Американского химического общества: 4 чашки кофе в день уменьшают риск развития диабета 2-го типа на 50%. А каждая дополнительная чашка — еще на 7%.
6️⃣ Кофе уменьшает симптомы болезни Паркинсона.
То есть помогает больным контролировать свои движения. Также кофеин признан профилактическим средством от этого недуга.
7️⃣ Кофе помогает сохранять мозг здоровым.
Ученые из университетов Флориды и Майами обнаружили, что у людей старше 65 лет с высоким уровнем кофеина в крови болезнь Альцгеймера наступает в среднем на 2-4 года позже.
Виды кофейных напитков.
- Базовые:
☕️ Эспрессо — основа основ, одно определение дать невозможно, но в общем это насыщенный напиток с соотношением молотого кофе и воды 1:2.
☕️ Ристретто — это эспрессо с меньшим объемом воды, более густой и крепкий.
☕️ Лунго — эспрессо, приготовленный из в 2-3 раза большего объема воды.
☕️ Доппио — двойная порция эспрессо.
☕️ Американо — эспрессо, разбавленный горячей водой.⠀
- Молочные:
☕️🥛 Макиато — эспрессо с капелькой молока или с ложкой молочной пены.
☕️🥛 Капучино — эспрессо с молоком и молочной пеной в соотношении 1:2:2.
☕️🥛 Латте — эспрессо с молоком.
☕️🥛 Флэт уайт — двойное эспрессо и молоко.
☕️🥛 Латте макиато — это горячее молоко, куда добавляется эспрессо и сверху молочная пена.
- ⠀С добавками:
☕️🍫 Моккачино — эспрессо с добавлением молока и шоколада.
☕️🍫 Раф-кофе — эспрессо с сиропом и сливками и добавками (ваниль, корица и т.д.).
- Холодные:
☕️🧊 Глясе — охлажденный эспрессо с мороженым.
☕️🧊 Фраппе — взбитый эспрессо с водой с добавлением льда и молока.
☕️🧊 Фраппучино — производное от фраппе и капучино.
⠀