Можно бесконечно говорить о умопомрочающий закусках из баклажан! но как говорится "лучше один раз сделать"))). Баклажанные рулетики никого не оставят равнодушным. Итак начнем:
Ингридиенты:
Баклажаны - 300 гр
Сыр твердый - 100 г
Творог (любой) - 140 г
Чеснок - 10гр
Орехи грецкие - 45 г
Зелень (лучше кинза, но подойдет любая) - 30 гр
Майонез или сметана - 15 гр.
Соль - по вкусу.
Фольга для запекания
Начинка из творога и сыра отлично сочетается с орехами, зеленью и остротой чеснока.
Нарезаем баклажан вдоль на полосочки шириной 1 см. Раскладываем на фольге, закрываем ею же и запекаем в духовке 15 мин. Затем фольгу приоткройте фольгу и дайте баклажанам поджарится,примерно 10 мин. Учитывайте особенности вашей духовки.
Тем временем готовим начинку.
Смело смешиваем творог с измельченным чесноком и орехами, мелко нарубленной зеленью, натертым сыром и не забываем про сметану (майонез) . Тут можно отдаться течению вашей фантазии и смешивать в любой последовательности)))
Начинку выкладываем на баклажаны и заворачиваем рулетики , выкладываем на блюдо и отчаянно наслаждаемся !
Пи.Си. Уверенна , что и у вас есть свои любимые рецепты закусок из баклажан, поделитесь пожалуйста !))))