Ингредиенты для "Гаспачо с шашлычком из креветок":
- Помидор—400 г
- Огурец—250 г
- Перец болгарский—270 г
- Сельдерей черешковый—140 г
- Чеснок—2 зуб.
- Лук репчатый—20 г
- Креветки(тигровые) —8 шт
- Помидоры черри—100 г
- Масло оливковое(Extra Virgin ITLV) —6 ст. л.
- Уксус(белый бальзамический винный ITLV) —3 ст. л.
- Кинза—10 г
- Базилик—10 г
Рецепт "Гаспачо с шашлычком из креветок":
Вымыть все овощи и зелень.
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, мелко нарезать. Нарезать один огурец, стебель сельдерея, лук, чеснок.
Из сладкого болгарского перца удалить семена. Одну паприку разрезать на небольшие кусочки.
В емкость для измельчения загрузить овощи и зелень. Добавить масло, сахар, перец и все хорошо измельчить, затем поставить в холодильник на 20 минут.
Шпажки замочить в холодной воде на 10-15 минут.
Очистить креветки.
Нарезать паприку крупными кусочками.
На одну шпажку нанизать по две креветки в сочетании с паприкой. На другую — огурец, черри, паприку.
Шашлычок с креветкой посолить, поперчить и обжарить на сковороде.
В бокалы для мартини налить гаспачо, поверх выложить шашлычки, вставить трубочки и украсить листочком базилика.