Для чего нужны и так ли уж на самом деле нужны дубовые бочки в производстве алкоголя? Как показывает история, мировой опыт и практика домашнего изготовления алкогольных напитков, бочки необходимы. Ведь это не только тара для хранения алкоголя, но и емкость, в которой он настаивается, а поэтому качество дубовой бочки напрямую влияет на вкус, аромат, крепость и прочие характеристики спиртного. Лично я, давно искал для себя что-то подобное и мне стало интересно почему именно дубовые бочки используются? Дело в том, что американский белый дуб как нельзя лучше подходит для хранения и выдержки виски. Ценная порода отлично зарекомендовала себя в этом деле благодаря богатому содержанию специальных эфиров в составе древесины, которые отвечают за насыщение напитка вкусом и ароматом.
В результате хранения в дубовых бочках алкоголь насыщается глубоко выраженным ароматом ванили с легким имбирно-медовым послевкусием. В виноделии бочки из белого американского дуба, в которых хранится и выдерживается напиток, придают красным сортам характерный кирпичный оттенок, а белым — янтарный. Кроме того, дубовые бочки понижают кислотность вина, смягчая вкус, насыщая и обогащая аромат. Настоящие дубовые бочки производят в Испании. Мастера бондарного дела создают настоящие шедевры, вручную изготавливая каждый экземпляр. Так что товар и впрямь получается штучным.
Если с достоинствами дубовых бочек все более-менее понятно, то возникает вопрос, где купить? Не ехать же за каждой бочкой в Испанию. Конечно, нет. Купить настоящую дубовую бочку из Испании можно и у нас, например, в интернет-магазине Добрый Жар. Что, собственно, я и с делал. Здесь на самом деле продают самые настоящие дубовые бочки из американского белого дуба, которые изготавливают испанские мастера.
Любопытный факт, что на изготовление бочек идут дубы, которые по специальному заказу выращиваются на плантации в Кентукки. Бочки средней обжарки перетянуты обручами из оцинкованной стали, которые прочно стягивают конструкцию, не деформируются от длительного использования и не подвергаются коррозии. Кстати говоря, дубовые бочки средней степени обжарки просто идеально подходят для хранения и выдержки любых видов алкоголя. В таких бочках вина приобретают красивый оттенок, пиво — особенный вкус, крепкие напитки — неповторимый аромат.