Нам понадобится:
пюре манго 150 гр
сахар 50 гр
яйца 2 шт
масло 180 гр
Очень удобно использовать вот такое пюре
Стоит оно ~120 рублей за 400 гр. Берём сколько нам надо, остальное в морозилку до следующего раза.
Готовим:
Смешиваем в кастрюле пюре, сахар и яйца.
Отправляем на средней огонь. Все время помешиваем, иначе яйца заварятся и превратятся в омлет. Варим до полного растворения сахара.
После остывания вводим постепенно масло комнатной температуры и пробиваем блендером.
В торте это будет смотреться вот так.
Для лучшей стабилизации можно ввести 3-4 грамма желатина.
Консистенция очень нежная и вкусная
