Фрукты - необходимая составляющая рациона каждого человека. В них и витамины, и вкусная мякоть, и неповторимый аромат. Чтобы дома фрукты оставались максимально полезными и свежими, их необходимо правильно хранить.
Какие фрукты хранить при комнатной температуре?
Наилучшее место для фруктов и ягод - ваза на видном и доступном месте. Из мытых лакомств на столе получается красивое украшение и полезный перекус. Полежать один день на столе могут любые продукты, но некоторые способны и вовсе храниться без холодильника. К ним относятся:
- Абрикосы - в бумажном пакете могут храниться 4 дня, но перезрелые плоды лучше убрать в холодильник, там их срок жизни 5 дней.
- Бананы - в разделенном виде, с обмотанными пленкой корешками, могут лежать на столе 5 дней и более.
- Цитрусовые (Грейпфруты, лимоны и лаймы, мандарины и апельсины) - могут лежать на столе неделю. В холодильнике теряют вкус и вбирают неприятные запахи, но хранятся в 3 раза больше.
- Яблоки - летние сорта, собранные в июле-августе, хранятся недолго, до 10 дней. Собранные осенью, зимние сорта, лежат дольше - до полугода, если их обернуть бумагой и убрать в прохладное место.
- Ананасы - при слишком высокой температуре могут перезреть, но в холодильнике теряют вкус, в высокой влажности гниют.
- Папайия - хранится 3 дня при +20 градусах и 2 недели при +10 градусах.
- Арбузы, дыни - в холодильнике теряют вкус, могут не портиться около недели.
Хранить упомянутые плоды лучше в самом прохладном и темном уголке дома, подальше от солнечного света и нагревательных приборов (в том числе плиты).
Что сразу убирать в холодильник?
Если за несколько часов эти продукты не будут съедены, обязательно убирайте в холодильник:
- Грозди винограда - (хранятся в холодильнике 10 дней);
- Груши (разные сорта будут храниться от 2 до 14 дней);
- Нектарины, персики (в зависимости от степени зрелости могут пролежать до 30 дней);
- Сливы (10 дней);
- Манго (неделя);
- Маракуйя (5 дней);
- Кокос (целый 2 месяца, вскрытый 2 дня);
- Личи (до 2 недель);
- Карамбола (2 недели);
- Питайя или драконий фрукт (до 3 дней).
Также в холодильнике без потери вкуса можно хранить яблоки, клубнику, инжир.
Убирать фрукты в холодильник нужно сухими, в открытых пакетах.
Как поступать с недоспелыми фруктами?
Многие фрукты из далеких, южных, широт везут к нам недоспелыми. Зреют они в дороге и в магазине. Даже в соседних областях не все яства собирают полностью спелыми. Поэтому нет ничего страшного в том, чтобы принести домой некоторые недозрелые плоды, к ним относятся:
- Абрикосы
- Авокадо
- Бананы
- Груши
- Яблоки
- Черника
- Инжир
- Гуава
- Манго
- Киви
- Нектарины
- Папайи
- Персики
- Арбузы
- Сливы
- Хурма
При комнатной температуре они дозреют, наберутся сладости даже в сорванном виде.
Никогда не дозреют дома ананасы, клубника, малина, вишня, ежевика, мандарины, виноград, цитрусовые.
Правила хранения фруктов
Напоследок обозначим несколько базовых правил, придерживаясь которых, вы дольше сохраните фрукты вкусными и свежими.
- Не хранить все фрукты вместе. Некоторые плоды (например, яблоки) способствуют через чур быстрому созреванию и соответственно преждевременной порче соседей.
- Испорченные плоды убирать незамедлительно.
- Доспевающие фрукты хранить в темной части комнаты в бумажном пакете.
- В холодильнике хранить фрукты лучше всего в специальном отсеке.
- Оставлять в контейнере с фруктами свободное место, не забивать битком.
- Разрезанные плоды хранить только в холодильнике и не более 2 дней.