Так уж повелось, что ни один Новый год без неё не обходится. Она такая же дань традиции, как ёлочка, мандарины, оливье и " Ирония судьбы".
До праздника ещё далеко, но это никак не мешает вспомнить её добрым словом. Как-то так получилось, что у нас дома её не часто готовили. А вот у мужа - традиция... Пришлось осваивать, благо филе в баночках (вот, только не надо кидаться тапками) продают во всех видах... Но и к нему порой бывают претензии. Постепенно, благодаря разным передачам, сформировался рецепт, несколько отличный от классического, но от этого не менее вкусный. Делюсь!
Нам потребуются:
- селёдкино филе в масле, желательно "с дымком"
- лук репчатый и зелёный (по желанию)
- картофель
- морковь
- свекла
- кислое яблоко
- копчёный (плавленный, колбасный - кто как называет) сыр
- яйца
- майонез
- уксус
- для украшения: свежие огурчик-помидорчик, укропчик-петрушечка,
маслинки.
Приготовление:
1. Овощи (картофель, свеклу, морковь) отварить в мундирах, т.е. в шкурке, опустив в холодную воду. Натереть на крупной тёрке.
2. Яйца отварить, остудить и очистить.
3. сыр натереть на крупной тёрке, яблоко подготовить к натиранию.
4. Селёдочку нарезать мелким кубиком
5. Лук нарезать мелким кубиком в последний момент(чтобы не рыдать)
Сборка:
В основании размещаем натёртый на крупной тёрке картофель. Натирать лучше горячим, свеже-сваренный, т.к. потом он становится более скользким.
Следом за ним - селёдочка, присыпанная мелко нарезанным луком (можно сбрызнуть уксусом), который закрываем тёртым яблочко, чтобы хрустело, но меньше пахло.
Далее пойдет натертая морковь, которую промазываем наконец-то майонезом (прошлые слои были и так сочные), на который раскладываем сыр.
Завершаем композицию слоем свеклы, который тоже промазываем майонезом.
Все слои повторяем ещё раз.
Оформление:
Верх шубки присыпаем натёртым яичком, украшаем зеленью, зелёным лучком, огурчиком и всем, что нравится)))
Все желаю приятного аппетита! А в следующий раз расскажу про настоящее монто уже не для селёдки...
P.S. Вот оно, обещанное: https://zen.yandex.ru/media/id/5ed8dae535f2595089e69fe6/novaia-shuba-eto-salat-i-net-ne-iz-seledki-5f56bd86b7204709f00bc48d