Мне понадобилось:
Фарш говяжий, чуть меньше 0,5 кг - 175 руб.
Картошка примерно 1 кг стоит20 рублей
2 яйца - 10 руб. (десяток покупала за 50 руб.)
Трудно учитываемые расходы - половина крупной луковицы, примерно 1,5 стакана муки, соль, масло для жарки.
Начинка - обжариваем фарш с луком.
Картошку отварить в мундире (советую варить не накануне, а перед приговлением, тогда она будет более "вязкой", что нам и требуется). Картошку чистим и пропускаем через мясорубку, солим, добавляем яйца, перемешиваем.
На столешницу обильно сыпем муку и помещаем туда картофельную массу и начинаем вводить туда муку. Цель у нас не ввести максимум муки, а добиться консистенции, которая позволит сформировать зразы.
Зразы обжариваем на сковороде на среднем огне.
Очевидно, что в данном случае уменьшить стоимость блюда можно только за счёт начинки, поэтому мною вкусные проверенные варианты:
1. Тушёная капуста
2. Варёную фасоль растолочь и добавить обжаренный лучок.
Все варианты мы едим со сметаной.