Приветствую Вас, уважаемые читатели и гости моего канала "Всё по домашнему"
Сегодня готовлю салат "Сибирячка" из кабачков, помидоров и болгарского перца, я делаю каждый год на зиму. Ингредиенты беру простые и доступные по сезону. Салат получается таким вкусным и ароматным, что не требует никаких приправ и специй. Такой салатик можно подать к молодой вареной картошечке или есть просто так. Мигом съедаем салат и ещё подкладываем в тарелку. В этом году сделала намного больше банок.
Делюсь рецептом с Вами!
Ингредиенты :
Количество ингредиентов указано для пяти банок объёмом 0,5 л.
- Помидоры - 1,5 кг
- Кабачки - 1 кг
- Перец - 300 гр
- Чеснок - 1 головка
- Сахар - 100 гр
- Соль - 1 ст. ложка
- Растительное масло - 100 мл
- Уксус 9% - 1 ст. ложка
Овощи мою, очищаю, удаляю плодоножку и семена. Помидоры нарезаю кубиком. В кастрюлю наливаю растительное масло и укладываю помидоры. Ставлю кастрюлю на плиту и кипячу 10 - 15 минут.
Подготовленные нарезанные кубиком кабачки отправляю в кастрюлю. Всё тщательно перемешиваю и тушу 15 минут.
Добавляю сахарный песок.
Затем высыпаю соль, вливаю растительное масло.
Добавляю нарезанный болгарский перец соломкой.
Тушу 15 минут добавляю нарезанный чеснок. За 2 - 3 минуты до готовности добавляю уксус.
Салат готов.
Салат раскладываю горячим по стерилизованным банкам. Закатываю крышками. Переворачиваю верх дном. Оставляю до полного остывания. Храню в погребе.
Приятного аппетита!
Также смотрите мои другие заготовки
► Маринованные помидоры с морковной ботвой без стерилизации, здесь вкусно всё и помидоры и рассол
► Рецепт "Ассорти", хрустящие огурцы, вкусный рассол, хранятся в шкафу на кухне
► Кабачки как грибы, вкусная и простая закуска. Хоть так ешь, хоть в банки закатывай
Желаю удачных заготовок!
Если Вам понравился " салат из кабачков, помидоров и болгарского перца на зиму " ставьте классы и подписывайтесь на мой канал " Все по домашнему " Пожалуйста, поддержите начинающий канал лайками👍👍👍