Формы жизни в лесу.
Всё детство я не была знакома с грибами.
Мои родители были максимально далеки от грибов, а каждое лето я проводила в Краснодаре, где леса нет и грибов тоже. Но однажды моя бабушка, вдохновенный грибник, навсегда разлученный с лесом в 50-летнем возрасте (я писала об этом тут), взяла меня в большую вылазку на автобусе от предприятия. Мне было откровенно скучно, грибов я не нашла, но вечером впервые попробовала бабушкиной жарёхи и поняла, что очень, очень люблю грибы.
Но собирать по-взрослому научилась их только несколько лет назад.
Если бы мне не было жалко любую животину, наверное, я была бы хорошим охотником. Именно охота за грибами навела меня на эту мысль: заходя в лес, я делаю стойку и иду по следу. Самое классное - это увидеть. Увидеть его - маленького, крепенького, спрятавшегося. И тихо запищать: "У-и-и! Один! Два! Три!". Для меня цель охоты - белый гриб. Я радуюсь красавчикам подосиновым - маленьким, как с торта, люблю лисички и рыжики. А для моего мужа грибы - это промысел. Он сорвется с работы, только если пошли опята, чтобы один раз накосить, замариновать и расслабиться. Остальное время просто сопровождает меня в лесу: он высокий, отдельные грибы не видит, только плантации.
Но это всё лирика.
А конкретика - в том, что сначала мы не особо разбирались в грибах. Это было прикольное время - мы проходили мимо чешуйчатки золотистой (это потом выяснилось, что у нее обалденный вкус, и она очень легко чистится).
Зато однажды под руководством нашего друга из Молдавии насобирали три корзины свинушек, которые там считаются съедобными, и только потом узнали об их коварных свойствах накапливать тяжёлые металлы. Впрочем, запах свиней при варке был таким неприятным, что мы сразу избавились от них.
Однажды мы насобирали целый багажник ненастоящих груздей (знали, что съедобные, но так и не определили, что это - подгруздок или сухой груздь), наварили, заморозили... Оказались на вкус похожими на тряпку. Выбросили.
Другой раз прицельно собрали чернушек - у папы моей подруги был волшебный рецепт их засолки. Не получилось - заплесневели. Выбросили.
И только когда мы нашли у себя под боком хороший лес, я стала активно читать грибной форум. Вот где сидят настоящие профессионалы! Они выезжают из дому часа в четыре утра, бродят по дальним лесам и разбираются в самых, казалось бы, несъедобных грибах.
Вот, например, мокруха еловая - съедобный гриб 4-й категории. Её берут, но я так и не решилась: вид у неё, на мой взгляд, неаппетитный (да и название не фонтан):
Паутинник триумфальный меня тоже смущает, хотя у этого гриба есть настоящие ценители:
А вот славные чистенькие ежовики мы берём наравне с лисичками:
Благодаря форуму я узнала о существовании ЧГА (Чеховской Грибной Аномалии - гуглите) и услышала волшебную поговорку, которую вынесла в заголовок. Смелые грибники старыми не бывают. Осторожней, значит, там, в лесу!
Несколько лет мы срывались за грибами как подорванные. Лес был отдушиной в суете и беготне. С полными корзинами или пустые, мы как будто находили там забытый нормальный темп жизни и возвращались домой со свежей головой. То ли это зелень так действует на глаза, то ли фитонциды в воздухе, то ли осознание себя природным существом, а не многозадачным роботом с широким функционалом.
Каждый раз, выезжая в лес, мы получали порцию мелких приключений - вроде удивительной встречи с коровой в лесу:
За год до того, как я остыла к лесу, мы заблудились.
Муж тогда очень нервничал: на его попечении оказались две женщины и три маленькие девочки. Нож, компас и палка не помогли: мы заплутали в трёх соснах. К тому же одна из малышек промочила ноги, и...
... и мы благополучно встретили человека, который махнул нам рукой в правильную сторону. У наших тепличных девчонок было море впечатлений, хотя урожай вышел совсем ни о чём.
Я не могла спокойно проехать мимо леса вплоть до прошлого года. Но в разгар грибного сезона посередине нашего любимого "домашнего" леса вдруг обнаружился высокий забор с охраной. Улыбчивый охранник с трудом объяснил: "здесь большой начальника теперь, государственный, уходи лучше, ругаться будет!".
На въезде в лес поставили шлагбаум, и, если честно, осадок остался такой неприятный, что в этом году мы в лес выбрались только один раз.