Близкое расположение болота к нашему участку, всегда негативно сказывалось на урожаях различных культур. У нас всё растёт и развивается с запаздыванием на 2 недели, в сравнении с ближайшей деревней, расположенной на возвышенности. Зато близкое расположение болота даёт огромное преимущество во время урожая клюквы.
А клюквы в этом году уродилось много, намного больше чем в прошлые годы. Лет 20 столько не было. Народ собирает её семьями, приезжают, собирают, а её, клюквы, как будто не становится меньше.
Может дождливое лето повлияло на такую урожайность этой супер полезной ягоды.
Конечно, клюкву можно купить в магазине. Это совсем не дорого. Но для меня сбор клюквы это релакс, близкий контакт с неповторимой природой болота. Уникальные болотные растения над которыми ты не возвышаешься, а стоя в позе сборщика ягод, видишь всю эту красоту прямо перед своими глазами. Композиции с мхом и ягодами клюквы очень живописны.
На нашем болоте клюква поспевает после 25 августа. Но спешить со сбором ягод не стоит. Оптимально в нашей местности приступать к сбору после 5 сентября. А к концу сентября ягоды начинают подгнивать, и сохранить их на всю зиму не получится.
Я собранные ягоды просто кладу в прохладное место в дышащей посуде, и постепенно, по мере созревания перекладываю в контейнеры для заморозки, и в морозилку.
Лучше если дозаривать ягоды в один слой.
Из клюквы я делаю морс, добавляю в пироги, с яблоками, или просто с песочным тестом делаю клюквенную начинку.
Но всё это вторично. Я собираю клюкву для удовольствия. Выбираю погожий день, иду на болото, плюхаюсь на мягкую естественную подстилку, одежда особо не намокает, и балдею, выискивая среди травинок ягоды клюквы, любуюсь красотой, размышляю. А домой возвращаюсь отдохнувшей эмоционально. Хотя, если перестараться, то ноги и спина могут чуть ныть.