Блинчики с начинкой - идеальный завтрак для всей семьи. Блины по этому рецепту готовятся на молоке без использования дрожжей, а начинка будет грибной.
Для начала приготовим начинку
Предварительно отваренные грибы жарим на сковороде, чтобы максимально испарилась вся влага (приблизительно 20 минут). Затем их мелко режем или пропускаем через мясорубку.
На мелкой терке трем морковь, нарезаем репчатый лук. Выкладываем в сковороду и жарим 5-7 минут с небольшим количеством растительного масла.
Как только лук и морковь пожарятся, на сковороду кладем сливочное масло и грибы, солим. Жарим еще 3-4 минуты. Начинка готова.
В теплое молоко разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, воду. Взбиваем венчиком.
Затем кладем муку и разрыхлитель теста, перемешиваем. Тесто по густоте должно получится как жидкая сметана. Добавляем растительное масло.
На хорошо разогретую сковороду выливаем половником тесто. Жарим с каждой стороны по 1-1,5 минуты на слабом огне. Переворачиваем лопаткой.
В блинчик кладем 1 столовую ложку грибов и заворачиваем "конвертиком".
Ингредиенты (15 блинов, диаметр 20 см)
Начинка
грибы отварные - 1 кг
лук репчатый -100 г
морковь -100 г
масло для жарки (рафинированное) -2 ст.л
масло сливочное - 1 ст.л
соль - 0,5 ч.л.
тесто
молоко - 600 мл
вода -400 мл
яйца -3 шт
сахар - 2 ст.л
соль-1 ч.л.
мука -350 г
разрыхлитель теста - 2 ч.л
масло растительное (не рафинированное) -3 ст.л
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, то не забудьте оставить лайк. Чтобы не пропустить новые рецепты подписывайтесь на мой канал! Спасибо!
Сочное, нежное куриное филе в кляре