41,7 тыс подписчиков

Самая лучшая пицца в Африке из яиц, сливок, ветчины и креветок

2 минуты

70 прочтений

8 сентября 2020

"Пиццайло" - так называется повар, который специализируется исключительно на приготовлении пиццы, причем делает это прямо на глазах у посетителей. Но мало приготовить пиццу просто красиво, нужно ее создать запоминающейся вкусной и даже уникальной.

Не так давно побывал в одном интересном месте, во французском ресторане в Африке, точнее в дорогущем для океанических туристов и яхтсменов Габоне. Государство Габон является бывшей колонией Франции и все французское тут на берегу Атлантического океана - очень популярно, а учитывая, что многие французские олигархи и гурманы прячутся на в этих краях на местных островах - можно смело сказать, что тут самые лучшие шеф-повара в мире. Французы знают толк во вкусной и красивой пище, и ее приготовлении, и даже обыкновенная итальянская пицца по-французски с настоящим африканским колоритом - тут весьма необычна.

Обычный африканский ресторан, ничем от других не отличается. Но есть нюанс... В Этом ресторане есть уникальный гражданин, который делает самую вкусную на континенте пиццу. Очередь на эту пиццу может достигать нескольких часов, а подчас и по полдня приходится ждать свой заказ. На пиццу к африканскому шеф-повару спешат все - от претенциозных итальянцев до дотошных французов, от невоспитанных американцев до высококультурных русских, про самих африканцев и говорить не приходится. Пицца, приготовленная этим замечательным поваром просто прекрасна.

В Габоне многие пытаются повторить рецепт приготовления этой, казалось бы простой пиццы, но ни у кого пока не получается переплюнуть этого африканского шеф-повара.

- Такую вкусную пиццу даже у нас в Италии не найти, - поделился со мной один итальянец. - Я тебе точно говорю, этот африкос - настоящий итальянец. Только итальянец может приготовить такую пиццу!

2.
Тут делают пиццу — 2. Тут делают пиццу

3.
Пожалуйста, любитель пиццы, следуй за мной! — 3. Пожалуйста, любитель пиццы, следуй за мной!

4.
Пиццу нужно закать тут — 4. Пиццу нужно закать тут

5.
Ключ от сердца молоденькой габонезки — 5. Ключ от сердца молоденькой габонезки

6.
Счет иногда содержит не один десяток наименований. Пиццу заказывают гостиницы и рестораны 24 часа в сутки — 6. Счет иногда содержит не один десяток наименований. Пиццу заказывают гостиницы и рестораны 24 часа в сутки

7.
Цены на пиццу божеские - от 350 до 700 рублей — 7. Цены на пиццу божеские - от 350 до 700 рублей

8.
Сотрудники пиццерии каждый день без выходных с утра до самого вечера создают шедевры — 8. Сотрудники пиццерии каждый день без выходных с утра до самого вечера создают шедевры

9.
Обычное тесто для пиццы + высокая африканская влажность — 9. Обычное тесто для пиццы + высокая африканская влажность

11.
У каждого подмастерья всего по две печи — 11. У каждого подмастерья всего по две печи

12.
В ресторане всего четыре печи, но сегодня работает одна — 12. В ресторане всего четыре печи, но сегодня работает одна

13.
Несколько минут и пицца готова — 13. Несколько минут и пицца готова

14.
Тесто поднялось за несколько минут без всяких дрожжей на влажном воздухе — 14. Тесто поднялось за несколько минут без всяких дрожжей на влажном воздухе

15.
Над каждой габонской пиццой нужно шаманить — 15. Над каждой габонской пиццой нужно шаманить

16.
Пицца с ветчиной, сливками и яйцом — 16. Пицца с ветчиной, сливками и яйцом

17.
Такая пицца стоит около 450 рублей — 17. Такая пицца стоит около 450 рублей

18.
И конечно же самое главное! — 18. И конечно же самое главное!

20.
Заключительный мазок лично шеф-повара — 20. Заключительный мазок лично шеф-повара

22.
Парню около 30 лет, но его пицца одна из самых лучших на континенте — 22. Парню около 30 лет, но его пицца одна из самых лучших на континенте

23.
Очередная партия отправляется в печь — 23. Очередная партия отправляется в печь

24.
Некоторые итальянские шефы специально из-за этой пиццы приезжают в Габон, чтобы узнать секрет ее приготовления — 24. Некоторые итальянские шефы специально из-за этой пиццы приезжают в Габон, чтобы узнать секрет ее приготовления

25.
- Никакого секрета нет. Тут дело, - как говорит шеф Омар, - в опыте. Когда делаешь пиццу каждый день по несколько сотен штук - твоя пицца будет самая вкусная в мире. — 25. - Никакого секрета нет. Тут дело, - как говорит шеф Омар, - в опыте. Когда делаешь пиццу каждый день по несколько сотен штук - твоя пицца будет самая вкусная в мире.

26.
Пицца с креветками, мидиями и океаническими гребешками — 26. Пицца с креветками, мидиями и океаническими гребешками

27. Упаковка пиццы - обязательный атрибут любой африканской пиццерии. В Африке из-за высокой влажности продукты скоропортящиеся и пиццу нужно обязательно упаковывать - некоторые из них только через несколько часов попадут на стол.