Турецкая кухня яркая и самобытная, особое место уделяется на ней овощам. Яркий представитель турецкой кухни — баклажан. Из них готовят салаты, пироги, теплые закуски, баклажаны фаршируют и запекают.
Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала.
Продолжается заготовка на зиму.
Закуски с баклажанами отличаются своими яркими вкусовыми качествами, они напоминают лёгкий вкус грибов. Минеральные вещества и витамины сохраняются в баклажанах независимо от термической обработки.
Сегодня рецепт салата из баклажанов на зиму по-турецки.
Турецкая кухня яркая и самобытная, особое место уделяется на ней овощам. Яркий представитель турецкой кухни — баклажан. Из них готовят салаты, пироги, теплые закуски, баклажаны фаршируют и запекают.
Салата из баклажанов на зиму по-турецки приготовление:
- Баклажаны помыть, удалить плодоножку и нарезать кубиками.
Томаты помыть, нарезать кубиками.
- Перец болгарский помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать кубиками.
- Лук очистить и нарезать.
- Сложить все овощи в кастрюлю с толстым дном и поставить на плиту. Добавить соль, сахар и растительное масло. Варить 40 минут. Периодически помешивать.
- Чеснок почистить, пропустить через пресс.
- Зелень помыть, мелко нарезать.
- Острый перчик почистить, мелко нарезать.
- Добавить в кастрюлю к овощам чеснок, зелень, острый перчик, черный молотый перец. Варить ещё 7 минут.
- Горячую турецкую закуску разложить в подготовленные стерильные банки 0,5 литра. Закатать металлическими крышками, перевернуть и укутать до остывания.
Ингредиенты для «Турецкой закуски»:
- Баклажаны — 1 кг
- Томаты — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Лук — 500 гр.
- Перец болгарский — 500 гр.
- Перец острый — 1 шт.
- Зелень — 1 пучок
- Растительное масло — 1,5 стакана
- Соль— 1,5 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
Вкусная, полезная и ароматная закуска на зиму готова. Приятного аппетита.
Желаю вам успехов и хорошего настроения. Оставляйте комментарии и подписывайтесь на мой канал.