Овощной зимний салат
Для приготовления такого салата нам понадобится:
- 1 кг баклажанов
- 1 кг кабачков
- 1 кг сладкого перца
- 1.5 кг помидоров
- 100 мл уксуса
- 200 г чеснока
- 500 г растительного масла
- 200 г сахара
- Соль и зелень по вкусу
Для начала необходимо помидоры прогнать через мясорубку, а морковь растереть через терку. Баклажаны кабачки и перец нужно порезать на кубики. В получившееся пюре из томатов внести соль, сахар, чеснок, перец, петрушку и масло. Все это содержимое нужно переместить в мультиварку. Так же можно использовать и обычную газовую плиту. Такое пюре необходимо довести до кипения, затем высыпать туда все овощи и тушить еще около часа. В заключении получившуюся закуску надо разлить в стерилизованные баночки.
Капустный салат
Для приготовления такого салат вам понадобится:
- 5 кг капусты
- 1 кг моркови
- 1 кг репчатого лука
- Болгарский перец
- 350 г сахара
- 4 большие ложки соли
- 0.5 л уксуса
- 0.5 подсолнечное масло
Для начала необходимо порезать капусту, перец и лук, а морковь прогнать через терку. Все получившееся элементы нужно аккуратно перемешать. Во все это содержимое необходимо внести уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Еще раз все тщательно перемешать. В заключении весь наш получившийся салат необходимо разложить по баночкам и дать настояться около трёх дней. Через три дня можно уже поместить в холодильник. Такой салат не портиться и не теряет вкусовую палитру.
Салат с рисом
Для приготовления такого салата нам понадобится:
- 1 кг перца
- 400 г кабачков
- 800 г помидоров
- 1 стакан риса
- 5 шт лаврового листа
- 1 стакан растительно масла
- 100 г сахара
- Большая ложка соли
- 50 г уксуса
Для начала необходимо тщательно помыть перец и удалить все семена. Нарезается он небольшой соломкой. С кабачком проделываем то же самое. Помидоры нужно тоже помыть и нарезать мелкими кубиками. Все получившиеся ингредиенты необходимо поместить в большую кастрюлю вместе с рисом, перемешать и довести до кипения. Вариться все это должно где – то 30 минут. За три минуты до завершения нужно добавить уксуса. В заключении салат необходимо разложить по стерилизованным баночкам и хранить в холодном помещении.
Посмотреть другие интересные статьи Вы можете на моем канале