ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С МАЛИНОЙ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Малина-235 гр. Сахар-47 гр.

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука-590 гр. Яйца-2 шт. Молоко-176.5 мл. Вода-41.2 мл.
Сливочное масло-58.8 гр. Дрожжи-5.9 гр. Сахар-35.2 гр.
Ванильный сахар-4.7 гр. Соль-0.8 гр.

ДЛЯ СМАЗКИ ПИРОЖКОВ:

Яйца-1 шт.

Шаг 1:

Ингредиенты. Для начала следует приготовить дрожжевое тесто. В зависимости от силы дрожжей оно может готовиться довольно долго или очень быстро. В моем варианте тесто должно полностью подойти в течение часа.

Шаг 2:

Сухие дрожжи заливаем теплой водой, настаиваем в течение 10 минут и размешиваем.

Шаг 3:

Подогреваем молоко. Вбиваем в молоко яйцо и перемешиваем. Добавляем по порядку соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Шаг 4:

Затем добавляем готовые дрожжи.

Шаг 5:

Тщательно перемешав, добавляем просеянную муку до тех пор пока тесто не станет эластичным и не будет отставать от стенок нашей кастрюли.

Шаг 6:

Замешанное тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема. Тесто следует опускать 3-4 раза.

Шаг 7:

Пока тесто поднимается, готовим начинку - смешиваем малину с сахаром.

Шаг 8:

Готовое тесто раскатываем и нарезаем кружочками.

Шаг 9:

На середину каждого кружка кладем начинку, края теста скрепляем и придаем нашему пирожку необходимую форму.

Шаг 10:

Противень для запекания покрываем бумагой для выпечки и выкладываем на него готовые пирожки с малиной. Каждый пирожок необходимо смазать взбитым яйцом.

Шаг 11:

Выпекаются пирожки с малиной в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 12:

Пирожки с малиной готовы! Приятного всем чаепития!

На мой взгляд, этот рецепт пирожков с малиной наиболее простой из всех, что я знаю.