Добрый день! Меня зовут Алина. Добро пожаловать на мою страничку с вкусными рецептами - теми, которые испробовала сама. Обычно это самые простые блюда из доступных ингредиентов. Если вам понравится рецепт, буду благодарна за его оценку. :-) Вкусного прочтения!
В этом простом салате всего 4 основных ингредиента, но они очень удачно «подружились». Я готовлю это блюдо и на праздники, и когда просто хочется какого-то разнообразия в меню. Салат сытный и при этом сочный, пестрый и пикантный. Пробуйте, это правда очень аппетитно! :-)
Понадобится:
- шампиньоны - 300 г;
- курица вареная (абсолютно любая часть, даже с грудкой получается отлично) - 200-300 г;
- лук - 2 небольшие луковицы;
- сладкая консервированная кукуруза - 4-5 ст. л.;
- уксус столовый (9%) - 3 ст. л.;
- сахар - 1 ч. л. (без горки);
- соль, перец, майонез, растительное масло.
Как готовлю:
На самом деле, количество ингредиентов весьма приблизительное, я все кладу «на глаз» или по наличию в холодильнике. Грибов и курицы должно быть примерно одинаково, но учитывайте, что шампиньоны заметно ужарятся - в них много воды. Лука должно быть тоже относительно много, он не получится острым, потому что мы его замаринуем.
Итак, лук нарезаю колечками, не слишком тонко, но и не толсто. Если больше нравятся полукольца - пожалуйста, режьте так, как удобно. Выкладываю лук на дуршлаг и обдаю кипятком. Смешиваю уксус, сахар и небольшую щепотку соли, заливаю маринадом лук и пока отставляю его в сторону. Иногда перемешиваю, чтобы процесс шел веселее.
Курица должна быть отварена и остужена. Режу ее кубиком или разбираю руками на волокна - получится нежнее. Грибы нарезаю пластинками и обжариваю до готовности в масле, в конце жарки солю, перчу. Да, если шляпки крупные - режу пополам, а потом пластинками.
Смешиваю остывшие грибы, курицу, маринованный лучок (слегка отжимаю от маринада), добавляю несколько ложек кукурузы, заправляю майонезом и солю по вкусу.
Вот и все, можно подавать. Настаивать в холодильнике не нужно - салат уже сразу вкусный.
Приятного аппетита! Буду рада, если мой рецепт вам пригодится! :-) Подписывайтесь, у меня еще много вкусного!