Сырный суп с сырными шариками
Сырные супы - отличный способ разнообразить список домашних первых блюд. Нежный сливочный вкус супа станет прекрасной альтернативой уже имеющимся в ассортименте супам. А веселые сырные шарики привлекут детей не только к процессу поедания, но и готовки - ведь вместе все делать гораздо веселее!
Продукты
Куриное филе - 300 г
Картофель - 400 г
Сыр плавленый - 200 г
Сыр твердый - 100 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Макароны мелкие - 60-70 г
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 40 г
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
Лук зеленый - 2 пера
Чтобы приготовить сырный суп с курицей, подготовьте для начала все ингредиенты.
Бульон из куриного филе можно сварить заранее, и тогда на приготовление супа вы потратите не больше 20 минут.
В холодную воду опустите куриное филе. Вскипятите, снимите ложкой образовавшуюся пену и варите на слабом огне примерно 40-45 минут.
Приготовьте сырные шарики. В глубокую миску натрите на мелкой терке твердый сыр.
Вбейте к сыру яйцо, перемешайте. Добавьте муку и замесите тесто.
Мокрыми руками сформируйте маленькие шарики (диаметр около 1,5-2 см).
Поставьте тарелку с шариками в холодильник, пока не придет пора добавлять их в суп.
Когда куриное филе сварится, достаньте его из бульона и остудите.
В кастрюлю добавьте нарезанный кубиками картофель.
Филе нарежьте небольшими кубиками и поместите обратно в кастрюлю.
Морковь натрите на крупной терке и отправьте в суп.
Репчатый лук измельчите мелким кубиком и положите в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Затем всыпьте мелкую вермишель любой формы и варите 7-10 минут, до готовности макарон.
Плавленный сыр переложите в кастрюлю, размешайте. Добавьте соль и черный молотый перец.
Количество специй сильно зависит от вкуса сыра, поэтому добавляйте соль понемногу, есть риск пересолить сырный суп.
Последними отправьте в суп сырные шарики-фрикадельки, дайте вскипеть и проварите 3 минуты.
Сырный суп готов, можно добавлять зелень и подавать к столу.
Зелень лучше добавлять индивидуально в каждую тарелку, так суп будет выглядеть ярче и аппетитнее.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Поддержите пожалуйста канал лайками и пишите комментарии понравился ли вам рецепт. Спасибо)