Добавьте к завтраку один ингредиент. Вы не поверите, что произойдет
Здравствуйте, дорогие друзья)
Завтрак - одно из самых важных блюд дня. Он должен быть правильно составлен, чтобы дать нам заряд энергии, а в предстоящий сезон гриппа еще и разогреть и укрепить иммунитет. Один незаметный ингредиент превратит обычную яичницу или кашу в бомбу для питания. Достаточно щепотки этой специи, чтобы позаботиться о нашем здоровье. О чем мы говорим? Насчет куркумы.
Куркума- действие
Лечебные свойства куркумы известны веками. Все из-за красителя, содержащегося в пряности - куркумина. Куркумин обладает противовоспалительным действием и эффективно уничтожает различные бактерии и вирусы. Благодаря этому он эффективно укрепляет иммунитет, что особенно важно в осенне-зимний период, когда мы подвержены инфекциям.
- Куркума обладает антиоксидантным действием, улучшает работу и функции нашего мозга (в том числе защищает от болезни Альцгеймера), снижает уровень холестерина, предотвращает рак и ускоряет заживление ран. Также куркума хорошо влияет на пищеварительную систему человека - пряность поддерживает выработку желчи и желудочного сока, регулирует работу кишечника и снижает чувство сытости.
- Куркума - в какие блюда добавлять
- Как и имбирь, куркуму можно купить в виде обычной рассыпчатой пряности или сырого неочищенного корневища. Куркума - одна из основных специй, используемых в индийской кухне. Помимо прочего, это важный компонент смеси карри, придающий ей характерный желтый цвет. Пряность также добавляется в другой состав - самбар масала.
Удивительные свойства куркумы
Даже небольшая чайная ложка тертой куркумы придаст характерный аромат любому блюду, в которое она добавлена. Однако будьте осторожны с количеством этой специи, потому что если переборщить, блюдо может горчить. Куркума жирорастворима, поэтому лучше всего добавлять ее в простой йогурт.
Чайная ложка этой специи, добавленная в готовящийся рис, придаст ему красивый цвет и интересный вкус. Также хорошо сочетается с тушеными корнеплодами. Куркума также улучшит вкус тыквенного или фасолевого супа, печеного картофеля, мексиканских блюд и рыбы.
Также стоит добавить куркуму на завтрак. он прекрасно подойдет в качестве дополнения к классической яичнице, омлету, смузи или каше. Также мы можем приготовить творог или пасту для сэндвичей с добавлением этой пряностяностями
Золотое молоко с куркумой - рецепт
Золотое молоко - это традиционный аюрведический согревающий напиток, повышающий иммунитет и помогающий заснуть. Зелье прекрасно заменяет еду, когда мы голодны поздно вечером, и успокаивает нас перед сном.
Чтобы нормализовать чрезмерный аппетит и отрегулировать обмен веществ - добавляйте стручки кардамона при приготовлении молока и подслащивайте их медом. Лучше всего пить его каждый вечер в течение 30 дней.
Ингредиенты:
1/8 чайной ложки куркумы
1/4 стакана воды
1 стакан молока (коровьего или овощного),
мед по вкусу.
Подготовка:
1. Залейте куркуму водой и варите около 8 минут, помешивая, пока она не станет пастой. Если закипит слишком много воды, долейте ее.
2. Вы можете приготовить еще пасту из куркумы и хранить ее в холодильнике до 40 дней.
3. Одновременно вскипятите молоко и отставьте.
4. Затем добавьте густую пасту из куркумы в подготовленное молоко и, когда оно остынет, подсластите медом для аромата.
- Корень куркумы - лучше порошковой специи
Всем спасибо)