Рецепт кабачковой икры очень прост. 3кг кабачков 1кг лука 1кг моркови 100мл растительного масла 2ст.л. томатной пасты 2ч.л. соли 1ст.л. сахара 2ст.л уксуса 9% Овощи почистить, нарезать не большими кусочками. В большую кастрюлю налить масло и отправить все овощи, тушить один час. После измельчить все погружным блендером, я это делаю в кастрюле, предварительно убрав с плиты. Добавить соль, сахар, томатную пасту и тушить еще один час. Добавить уксус и закатать в стерилизованные банки. Вуаля, вкусная икра на зиму готова!
Рецепт кабачковой икры очень прост.
3кг кабачков
1кг лука
1кг моркови
100мл растительного масла
2ст.л. томатной пасты
2ч.л. соли
1ст.л. сахара
2ст.л уксуса 9%
Овощи почистить, нарезать не большими кусочками. В большую кастрюлю налить масло и отправить все овощи, тушить один час. После измельчить все погружным блендером, я это делаю в кастрюле, предварительно убрав с плиты.
Добавить соль, сахар, томатную пасту и тушить еще один час.
Добавить уксус и закатать в стерилизованные банки. Вуаля, вкусная икра на зиму готова!