Популярное лакомство из Италии и один из лучших десертов не требующих выпекания. Предлагаем сегодня же сделать торт Тирамису по оригинальному рецепту на 6 невероятных кусочков. Вкуснейший торт, не потребует лишних усилий, зато подарит настоящее наслаждение в финале всего процесса. Элегантный вид и аромат прекрасного кофе и какао нотками, то что не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты:
- 350 гр бисквитного печенья «Дамские пальчики»
- 550 гр сыра маскарпоне
- 5-6 желтков от куриных яиц
- 220 гр сахарного песка
- 370 мл сливок
- 350 мл готового кофе (натурального, заваренного в турке или френч-прессе)
- 40 гр какао порошка
- около 50 мл коньяка/рома
- пара пакетиков ванилина
Как приготовить:
Отфильтруйте кофейный напиток от гущи, соедините с алкоголем в тарелке.
Возьмите небольшую кастрюльку, залейте наполовину водой и прокипятите. Убавьте огонь до минимального и поставьте на кастрюльку миску, диаметр которой больше ободка нагревающейся посуды. В миску засыпьте 50 гр сахара и перенесите желтки. Смесь, греющеюся на паровой бане (не в воде) взбейте венчиком. Затем, влейте половину стакана сливок и продолжайте греть и взбивать до загустения. Снимите с огня для остывания.
В отдельной мисочке взбейте до густоты оставшиеся сливки с сахаром. Уложите в чашу блендера сыр и 100 гр сахара, замешайте до однородности. Соедините желтковую смесь с сырной. Дополните густыми сливками и ванилью. Аккуратно перемешайте крем силиконовой лопаткой.
Окуните печенье с обеих сторон (по полсекунды на каждую) в кофе, сразу выкладывая в форму для торта. Заложить дно целиком, всю поверхность.
Закройте печенье половиной крема и присыпьте частью какао. Выложите ещё слой печенья, так же пропитанные кофе, доложите крем без остатка. Щедро обсыпьте всем какао.
Отправьте форму в холодильник на 7 часов. Режьте десерт только после охлаждения.
Оригинал рецепта смотрите тут https://kuharka.site/tort-tiramisu-deserty/
Эти рецепты могут быть интересны вам:
Как приготовить шоколадный мусс
Черничный чизкейк
Рулет с клубникой и желе
Панна-котта из сметаны