Зимой салат из кабачков "Анкл Бенс" служит отличным дополнением к макаронам, рису, тушеному картофелю. Прекрасно подойдет и к мясным блюдам.
Ингредиенты
3 л кабачков, пропущенных через мясорубку ( или использовать блендер )
5 сладких перцев
Зимой салат из кабачков "Анкл Бенс" служит отличным дополнением к макаронам, рису, тушеному картофелю. Прекрасно подойдет и к мясным блюдам.
Ингредиенты
- 3 л кабачков, пропущенных через мясорубку ( или использовать блендер )
- 5 сладких перцев
- 5 штук моркови ( не мелкой конечно )
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан томатного соуса
- 0,5-0,7 стакана 9% уксуса
- 2-3 столовые ложки соли ( пробуйте! )
- 50 г чеснока
Способ приготовления
Перец почистить, мелко нарезать.
Морковь почистить и натереть на терке для моркови по корейски.
Смешать в большом тазу или кастрюле кабачки, перец и морковь.
Добавить масло, соус, сахар, соль и уксус.
После закипания варить на среднем огне 30-40 минут.
Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и варить еще 10 минут.
Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Поставить вверх дном.
Выход примерно 4 - 4,5 л.
ВСЕМ УДАЧИ!!!