Добрый день, дорогие подписчики и читатели!
По такому рецепту я каждый год закрываю перец и зимой он быстро заканчивается. Очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 3 кг болгарского перца:
Вода –600 мл
Уксус столовый 9% -250 мл
Сахар –300 г
Соль –90 г
Растительное масло –120 г
Чеснок 90 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец нарезать длинными дольками. Чеснок нарезать лепестками.
Нарезанный перец сложить в кастрюлю, залить кипятком и размешать. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Перец станет более мягким и гибким. Перец отложить, а часть жидкости использовать для маринада по рецепту.
Для маринада: жидкость влить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло, размешать и довести до кипения.
Выложить чеснок, перец, перемешать и дать закипеть. Варить после закипания 6 – 7 минут! Периодически нужно перемешивать, чтобы перец прогрелся и осел. В результате перец станет мягким и эластичным. Важно не переварить! За 1 минуту до готовности влить уксус, перемешать, дать закипеть и снять с огня.
Разложить готовый перец в стерилизованные банки, закатать крышки и укутать.
Приятного аппетита!
Спасибо всем за внимание!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, делитесь этим рецептом со своими друзьями!