Кус- кус крупа традиционной кухни ближнего востока. Она универсальна, тем что прекрасно сочетается с любыми продуктами, и служит основой для сладких, соленых, а также острых блюд. И к тому же она содержит много витаминов, а также питательна.
Рецепт приготовления кус-куса
Если вы не смогли найти крупу кус-кус в магазине, вы сможете приготовить его сами. Существует несколько вариантов приготовления такого гарнира, например, из манной, пшеничной, пшённой, а также рисовой крупы. Мы рассмотрим классический рецепт кус-куса из манки.
Для этого вам понадобиться:
- Манная крупа 800г.;
- Соль 0,5 ст. л.;
- Масло рост. 70 мл.;
- Вода 800мл.;
В манку добавляем соль, а также воду, и перетираем массу через крупное сито в миску.
Затем перетертую манку выкладываем в пароварку на 15 минут.
Потом в массу добавляем масло, а также стакан воды, а затем перекладываем на сито и перетираем.
Будьте внимательны, чтобы не оставалось крупных грудок, это испортит вкус каши.
листай 👇👉
Теперь высыпаем массу в пароварку и оставляем париться 18минут.И все кус-кус готов.
Тыквенная каша на молоке с кус-кусом
Легкий и вкусный завтрак получается объединение кус-куса с тыквой, а также молока.
Ингредиенты:
- Кус-кус 60г.;
- Молоко 400 мл.;
- Сахар 2 ст. л.;
- Ванилин 1г.;
- Тыква 400г.;
Очищенную и измельченную тыкву кладём в молоко, а также добавляем сахар и ванилин, и ставим на огонь.
листай 👇👉
Когда тыква почти готова высыпаем кус-кус, и даем проварится 5 минут.
После чего убираем с огня, подаем с фруктами.
Кус- кус с овощами
Овощи в рационе являются неотъемлемы, обогащая наш организм витаминами. А приготовив кус-кус с овощами мы получим не только вкусное, но питательное, а также полезное и диетическое блюдо.
Для него вам понадобятся:
- Кус-кус 250г.;
- Морковь 70г.;
- Перец сладкий 1шт.;
- Горох 70г.;
- Кукуруза 70г.;
- Вода 250 мл.;
- Приправа кари 5 г.;
- Масло олив. 50 мл.;
- Соль, перец душистый и красный по вкусу.
На оливковом масле поджарить мелко нарезанные овощи. Затем налить 50мл. воды, а также пряности и потушить 8 мин.
Теперь добавим к овощам кус-кус и около 250мл. воды, проварим 5 минут.
Вот и все, вкуснейший кус-кус с овощами готов, приятного аппетита!
Кус-кус с мясом
Кус-кус прекрасно оттеняет насыщенный вкус мяса, и дополняет его нежным вкусом.
Для этого блюда возьмите:
- Мясо(мякоть) 800г.;
- Кус-кус (готовый)250г.;
- Помидор 2шт.;
- Лук 1,5 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Перец сладкий 2 шт.;
- Сок томат. 200мл.;
- Масло рост. 150мл.;
- Масло слив. 2 ч. л.;
- Кабачок 1 шт.;
- Острая пряность для мяса 2 ч. л.;
- Соль, перец по вкусу.
Мясо подойдет любое главное мякоть, в нашем рецепте говядина режем некрупными кусочками, а затем обжариваем.
Измельчить перец, лук, а также помидор и поджариваем.
После чего перекладываем к мясу, и добавляем помидор, сок томатный, а также специи и тушим 40 минут.
Морковь и кабачок мелко режем пассируем, и добавляем к мясу.
Даем закипеть, и высыпаем готовый кус-кус, тушим 5 минут.
По истечению времени убираем с огня. Перед подачей потрусить зеленью.
Суп с кус-кусом
Кус- кус также отличный выбор при приготовлении первых блюд.
Ингредиенты:
- Вода 900мл.;
- Кус-кус 150г.;
- Морковь 1 шт.;
- Лук 1 шт.;
- Картофель 4шт.;
- Брокколи 200г.;
- Масло рост. 100 мл.;
- Сыр плав. 70г.;
- Соль, перец, а также зелень по вкусу.
Пассируем мелко нерезаный лук и тертую морковь.
И высыпаем пассеровку, а также специи в кипящую воду.
А также добавляем очищенную и нарезанную кубиками картошку.
Когда картофель готов добавляем брокколи, заранее разобравшись её на соцветия.
Когда закипит добавляем кус-кус и сырок.
Сырок для такого супа, лучше брать сливочный. Так вкус будет нежнее и приятнее.
Прокипятим 5 минут, и суп готов.