Сегодня мы приготовим с вами простые, но очень вкусные кексы. Времени на их приготовление потребуется немного, да и продукты потребуются самые простые которые найдутся в любом холодильнике. Я даю базовый рецепт, при желании в тесто можно добавить любые ягоды, изюм или цукаты. Итак приступим! Нам понадобятся:
2 куриных яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
100 гр. растопленного сливочного масла
2 стакана муки
2 ч. ложки разрыхлителя
ванилин
Яйца хорошо взбить с сахаром до полного растворения последнего. Добавляем сливочное масло, муку, кефир, разрыхлитель и ванилин. Продолжаем замешивать тесто. Оно должно получиться средней густоты.
Выливаем тесто ложкой в силиконовые формочки для кексов заполняя их наполовину. В процессе выпекания тесто хорошо поднимается и заполняет формы полностью. Ставим кексы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 20-25. Готовность проверяем спичкой. Приятного чаепития!