Терпкая нотка брусники в сочетании с нежным тестом и сливочным сыром создают божественные вкусовые характеристики этого пирога. Конечно, можно заменить в рецепте бруснику на любые другие ягоды. Но если есть возможность найти бруснику, даже замороженную - приготовьте с ней - будете в полном восторге, гарантирую👍
Нам понадобится:
Для теста:
🧁 150 г сливочного масла
🧁 100 г сахара
🧁 1 яйцо
🧁 300 г муки (у меня безглютеновая смесь)
🧁 1 ч ложка разрыхлителя
Для начинки:
🧁 2 яблока
🧁 400 г свежей брусники
🧁 280 г сливочного сыра
🧁 2 яйца
🧁 50 г сахара
🧁 2 ч ложки ванильного экстракта
Приготовление:
👉 Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром . Добавляем яйцо и перемешиваем.
👉 Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем к маслянно-яичной массе, перемешиваем. Выкладываем тесто в форму диаметром 26 см и формируем бортики.
👉 Творожный сыр взбиваем с сахаром и яйцами для начинки
👉 На тесто выкладываем порезанные яблоки. На яблоки высыпаем бруснику.
👉 Выливаем сливочную заливку на начинку и выпекаем пирог в духовке при 180 градусах 30-35 минут.
Достаем пирог из духовки, даем полностью остыть и подаем к столу. Этот пирог я готовлю с вечера, охлаждаю ночь в холодильнике и утром подаю к столу. Начинка становится по вкусу похожа на сливочный пломбир с ягодами. Очень вкусно🤤😋🤤
