Вариант аджики, который лично мне нравится намного больше. Во-первых, тем, что это абсолютно натуральный продукт - без уксуса и переваренного-пережаренного масла, которое часто вызывает изжогу. Во-вторых - простотой приготовления. Очень хороший рецепт. Особенно рекомендуется любителям острого. Правда мне больше понравилось есть эту "Кобру" сразу после приготовления - свежей. А муж сказал, что и в свежем и в квашенном виде просто замечательно.
Увидев в огороде большущие розовые мясистые помидоры, я поняла — час икс настал, пора сделать «Кобру»! Этому рецепту много лет, рецепт подсказала подруга мамы. Очень хорошо с борщом или с мантами, а еще это мощное противопростудное средство в холодное время года.
Прелесть рецепта, на мой взгляд, заключается в том, что зелень можно добавлять абсолютно разную и по своему вкусу. И даже делать "букет" из трав. Это может быть укроп, базилик, петрушка. Фантазируйте!
Ингредиенты
- Томаты, перец горький сладкий (по вкусу)
- чеснок
- по вкусу Соль, сахар, зелень
- Можно добавить хрен
Как приготовить
Томаты, чеснок, горький перец, зелень прокручиваем через мясорубку.
Добавляем соль, сахар\, . Я на эту массу добавляю на 1 литр массы 1 аспирин (ацетилсалициловая кислота). Всё перемешиваем. Разливаем по 5 литровым бутылкам. Можно хранить в холодильнике, можно в подвале. Можно разливать по контейнерам и хранит в морозилке. Я люблю эту аджика только приготовленную и поэтому пару баночек съедаю сразу 😀