Нравится это кому-то или нет, но то, что мужчины готовят гораздо лучше прекрасной половины человечества - это факт. Причем, наблюдая за родственниками и знакомыми, могу сказать - когда они не стоят у плиты, то ведут себя на кухне приблизительно одинаково бестолково. Как первоклассники.
- Где у нас заварка?
- Там же, где последние 25 лет, - в шкафчике, сзади чашек. А зачем тебе?
- Хочу чайку свежего заварить.
- Почему не пьёшь тот, что я заварила 15 минут назад?
- А где он?
- Вот, около тебя стоит, в чайнике. Ещё горячий, кстати.
Обычно в этот момент глаза главы семейства выражают такое недоумение, как у Жени Лукашина, когда он понял, что оказался в Ленинграде. Так же обстоят дела с поисками соли, сахара, хлеба и всего остального. Радует, что не каждый день такое кино.
Хотя, с другой стороны, не могу представить мужчину, который следит за тем, на сколько дней хватит ещё яиц и картошки, чем кормить детей на завтрак, сколько чайных ложек лежит в шкафу и надо ли ещё их докупить. Пускай лучше добывает мамонтов.
Но от чего не могу отказаться, так это от блюд, приготовленных мужем. Для меня это всегда параллельная реальность: как по составу, так и по вкусу. Что мясо, что рыба, что овощи, - все готовится из очень простых продуктов, но получается волшебно.
Вот, например, курица с картошкой. Как я обычно делаю? Просто пожарю, потом потушу, и все. Лук, если и добавляю, то предварительно обжаренный. Не скажу, что это как-то кардинально изменяет вкус. Скорее кладу так, для галочки.
А теперь покажу, как меня научил готовить муж. Лук за час с лишним приобретает красивый карамельный цвет и какой-то нереально волшебный запах и вкус. С таким луковым соусом можно, без преувеличения, съесть даже подошву.
Но эту гадость мы не едим. Поэтому рекомендую делать такой соус также к рыбе и овощам.
Ниже можно посмотреть поэтапное приготовление.
Лука должно быть много. На половину курицы можно смело брать 2 штуки. Нарезать его можно как угодно, он все равно растушится в соус.
На лук кладём половину курицы или бедрышки. Секрет в том, что жир будет капать на лук, и не даст ему сгореть. Для начала, пока жир топится, можно налить на дно чуть-чуть воды, буквально 3-4 столовых ложки.
Как только закипит (ждать не больше минуты), накрыть плотной крышкой, прикрутить газ до минимума и забыть о готовке на час.
Через час курицу надо, не остужая, перевернуть. Пока чистим картошку, огонь можно добавить, крышку открыть (жидкости хватит). Посолить и оставить, чтобы «прихватилась» вторая сторона.
Теперь осталось закинуть картошку, осторожно, понемногу подлить кипятка (температуру мяса понижать не нужно сильно понижать). Можно добавить специи.
Снова: крышка, газ на минимум (после закипания) и ждать ещё 30 минут.
Пока обед на плите, появляется достаточно времени, чтобы ответить на вопрос: почему мужчины готовят лучше женщин?
Да просто делают они это редко и в охотку. К тому же они рациональнее слабого пола: нет лаврушки - и не надо, не побегут за ней в магазин. И спокойно приготовят из того, что есть, откинув эмоции. А спокойствие - это гарантия успеха вообще в любом деле.