Вкусно и просто...
Не буду, как большинство авторов, углубляться в историю происхождения и пользу, составляющих рецепта.
Для приготовления этого блюда, нам понадобятся ингредиенты, часть из которых, есть у каждого на кухне, а другие, продаются, почти в каждом магазине у дома...
И так, приступим ....
Нам понадобится:
- филе рыбы пангасиус (кусок, среднего размера, вышел на 98₽ в ближайшем рыбном магазине, можно заменить на любую другую, подобную);
- яйцо (мне хватало одной штуки);
- крахмал (делает корочку хрустящей и сохраняет сок внутри);
- сухари панировочные;
- масло подсолнечное;
- соль;
- картофель;
- соль.
Сначала подготовим ингредиенты для рыбы.
Яйцо взбалтываем в миске (я добавляю в него, немного соли, для того, что бы панировка тоже была вкусной).
Крахмал смешиваем с панировочными сухарями (я так же, добавляю, немного соли).
Подготавливаем сковороду, с не большим количеством подсолнечного масла.
Рыбные стейки, обтираем, не большим количеством соли и обваливаем, в приготовленных смесях. Сначала в яйце, потом, хорошенько обваливаем в сухарях.
Кладём, на заранее прогретую сковороду, с не большим количеством подсолнечного масла.
Обжариваем на среднем огне, примерно 5 минут (тогда рыба останется сочной).
Картофель нарезаем соломкой, и обжариваем, на предварительно разогретой сковороде, с подсолнечным маслом. Жарим на сильном огне, до образования хрустящей корочки.
По готовности, достаём из масла шумовкой, кладём в дуршлаг (что бы стекло лишнее масло). Посыпаем солью.
И вот... ужин для всей семьи, за 150₽ готов!