Очень вкусная домашняя аджика на зиму. Рецепт многократно проверен - закрываем такую аджику каждый год с неизменным успехом.
Очень вкусная домашняя аджика на зиму. Рецепт многократно проверен - закрываем такую аджику каждый год с неизменным успехом.
Ингредиенты:
- 3 кг красных помидор (лучше сливовидные)
- 200 г чеснока
- 500 г болгарского перца
- 500 г лука
- 500 г кислых яблок (антоновки, например)
- 500 г моркови
- 5 шт. острого перца чили
- 5 ст. ложек сахара
- 250-300 г подсолнечного масла
- 1 ст. ложка соли (с горкой)
Способ приготовления:
Все овощи попустить через мясорубку. Добавить соль, сахар и масло. И поставить варить. Как закипит, варить 1,5-2 часа на слабом огне, постоянно помешивая.
Мы обычно закрываем аджику в маленьких банках по 100 мл. На этот объем нужно примерно 14-15 таких банок.
Пока варятся овощи банки простерилизовать, крышки прокипятить 10 минут.
Через 1,5-2 часа, не снимая аджику с огня, раскладываем ее по банкам, сразу закручивая крышки.
Потом все банки переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем на сутки. Затем даем еще день постоять ,чтобы банки полностью остыли и дальше храним при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь!
Ставьте лайк - поддержите канал!
Цитируйте рецепт в ваших соцсетях.
Другие похожие рецепты:
Перец на зиму. Вкусный консервированный перец - проверенный рецепт
Малосольные огурцы - два простых проверенных способа: горячий и холодный
Огурцы консервированные - проверенный рецепт
Консервированный салат из помидоров на зиму - проверенный рецепт
Маринованные грибы, проверенный рецепт