Патагонский хек — секретный агент среди рыб. Также известен под именами: аргентинская мерлуза, Hubbsi. 😎 Его спецоперации отличаются безупречным вкусом и элегантностью. Глубоководный. Мясо белое, нежирное.
Спецагент выбран для выполнения нового задания. Кодовое название миссии: «Мерлуза, запечённая в фольге». Судьба ужина в его плавниках. За работу!
Для успеха миссии важна подготовка и экипировка. Потребуется:
🐟 3 тушки мерлузы аргентинской — агент и два двойника;
🥛 50 мл нерафинированного масла;
🥄 1 ч. л. сушёного тимьяна;
🥄 1 ч. л. молотого кориандра;
🥄 1 ч. л. соли крупного помола;
🥄 1 ч. л. молотого черного перца;
🥄 1 ч. л. сушёной паприки;
🍋 сок четверти лайма.
🕶️ Маскировка. Размороженную мерлузу промыть, остальные ингредиенты смешать. Обмазать рыб получившимся маринадом снаружи и изнутри и оставить на час в ёмкости.
🛡️ Броня. Уложить каждую тушку в открытую лодочку из фольги, сделав диагональные надрезы на верхней стороне рыбки. Полить мерлузу остатками маринада. Бортики лодочки должны быть достаточно высокими, чтобы жидкость не вылилась на противень.
⏱️ Время и место. Запекать в разогретой до 180° духовке в течение 20 минут.
Восхитительный аромат. Мягкое и нежное белое мясо, пропитанное маринадом, легко отделяется от кости. Приятная музыка и бокал белого вина. 🥂 Миссия выполнена! Приятного аппетита!